Вредна ли низкоуглеводная диета для вашего сердца... Вероятно вы могли слышать или читать где-то, что кетодиета и диеты, где много жира, и мало углеводов, вредны для вашего сердца, потому что повышается уровень липопротеинов низкой плотности, или "плохих липопротеинов".
Некоторые очень упрощенно их называют плохим холестерином, хотя это некорректно.
Так ли это? Разные эксперты говорят противоречивые вещи. Кто-то говорит, что кетодиета полезна для сердца, кто-то говорит, что это вредно по выше-обозначенным причинам. Исследования так же показывают спутанную картину. Вот часть из них:
Давайте попробуем разобраться, что тут вообще происходит
Дело в том, что и те, и другие эксперты-правы. Низкоуглеводная диета может быть и вредна, и полезна для сердца, в связи с повышением или понижением плохих липопротеинов.
Во-первых, тут надо разделить насыщенные жиры, и ненасыщенные. Насыщенные жиры в питании склонны ухудшать ситуацию, повышая количество липопротеинов низкой плотности. Ненасыщенные же жиры склонны улучшать ситуацию, как минимум не повышая колво плохих липопротеинов в крови.
Насыщенные - это, грубо говоря, плотные при комнатной температуре, жиры. Сало, сливочное масло, кокосовое, подобные масла. А ненасыщенные - это, грубо говоря, жидкие жиры - растительные (оливковое, рыбий жир и пр.)
Это первое.
А второе - это похудение. В условиях значительного похудения, даже избыток насыщенных жиров в питании снизит кол-во плохих липопротеинов в крови.
В общем вот схема. При условии значительного похудения, даже большое количество насыщенных жиров в питании не угрожает вашему сердцу:
Без условия значительного похудения, большое количество насыщенных жиров - это вредно для вашего сердца.
А вот если мы говорим о ненасыщенных жирах, то такой проблемы нет, даже без условия похудения, большое количество ненасыщенных жиров в питании, с небольшим кол-вом насыщенных, не вредно для сердца.
Я постарался очень простым языком, и очень кратко объяснить вам сложную тему.