Почему люди продолжают готовить сами, несмотря на нынешнюю доступность доставки? Артист Нового драматического театра Сергей Сахаров уверен, что так реализуется потребность человека в творчестве. Мы готовим, чтобы радоваться самим и радовать близких. Вкусное, интересно оформленное и полезное блюдо удовлетворяет нашу потребность в празднике. В рубрике "Увлечения" — рассказ о том, чем кулинарное хобби может помочь в актерской профессии.
Увлечений у меня несколько, но кулинария, пожалуй, основное. Кстати, я не единственный, кто у нас в театре любит готовить! Видимо, есть что-то в этом занятии, привлекающее артистов, заставляющее фанатеть от процесса... Полюбил я поварское дело еще в институте, когда учился на первом курсе ВТУ им. М. С. Щепкина. Мне посчастливилось первый год прожить в общежитии, несмотря на то, что я москвич. Хитрым образом удалось выбить себе место, ради одного преимущества — от дома было ехать на учебу около часа, а от общежития — 20 минут пешком. Эти 40 минут разницы можно было посвятить репетициям, ещё чему-нибудь полезному... наконец, просто поспать.
Прелесть студенческой жизни в общаге в том, что денег никогда нет, и ты то и дело думаешь: "Купить на последние 100 рублей пачку сигарет — или продукты?" Покупали обычно сигареты, так как они были универсальной "валютой", на которую можно было выменять многое, и еду в том числе. Бывали моменты, когда наскребали что-то по сусекам с однокашниками, у кого что найдется — немного гречки, луковицу, вялую морковку... и приходилось выдумывать, что бы из этого всего приготовить. Часто этим занимался я — готовил сразу на всю комнату, и мы вчетвером этими блюдами питались.
Удавалось мне на удивление хорошо, и я это занятие полюбил. Начал экспериментировать: "А что будет, если добавить то, другое?.." Я понял, что мне доставляет удовольствие процесс приготовления еды, когда ты что-то особенное задумал — и в итоге продукты превращаются в наглядный результат, вкусное блюдо.
Какой продукт ни возьми, все равно ты стремишься сделать из него нечто, заранее придуманное, созданное воображением. Один раз попытался — не получилось, второй — не получилось... а потом раз! И приходишь к тому, что хотел.
Кулинария для меня — творчество! Кто-то утверждает: "Еда должна быть полезной!" или "Еда должна быть вкусной!" А я считаю так: "Еда должна быть ВКУСНОЙ, КРАСИВОЙ, и лишь потом — ПОЛЕЗНОЙ!" Все эти три пункта должны присутствовать одновременно, и это правило я стараюсь соблюдать. В этом тоже есть момент творчества: найти баланс, точную пропорцию.
Меня привлекает именно процесс готовки, он сродни медитации. Ты изучаешь рецепт, мысленно вносишь поправки, предполагаешь, какие моменты изменить... а потом, начиная работать руками, можешь думать, например, о вечернем спектакле. О роли. Приходят мысли: "А может, сыграть в такой-то сцене так... что это даст, какой новый смысл?.." За эту возможность медитировать, испытывать умиротворение, я и люблю кулинарию.
Один из моих педагогов говорил, что кулинария дает актеру "второе дыхание". То есть, ту энергию, которую можно почерпнуть для сцены, казалось бы, занимаясь совершенно другим делом. Во время приготовления пищи ты можешь думать — или, наоборот, отключать мысли; чувствовать непрерывность процесса, ощущать рождение в голове каких-то идей... Я это понял еще во время учебы. Например, одна сцена из дипломного спектакля, к которому я готовился, сложилась именно у плиты. Вообще, многие важные вещи в моей жизни связаны с готовкой!
Почему я еще люблю возиться на кухне? Ты придумал блюдо, сделал его своими руками — красивое, аппетитное... и домочадцы радуются. Вся семья с удовольствием садится обедать. Даже в студии, когда я рассказываю о своем увлечении, ученики то и дело приносят мне небольшие подарки: специи, какие-то кулинарные принадлежности. Иногда просят приготовить что-нибудь вкусненькое. Я отвечаю: "Да!" (Смеется). Если есть возможность, почему бы не отметить вместе учебную премьеру? Когда приношу свои изделия — восторгаются. Это безумно приятно. Не буду скромничать, я действительно умею готовить вкусно, и знаю, что людям нравятся мои угощения.
Кулинария — прекрасный отдых. Когда выпадает свободный день, и есть свежая идея блюда, — я выгоняю всех из кухни, прошу не трогать меня... и несколько часов отдыхаю, создавая очередное свое кулинарное свершение. Чудесная смена деятельности, своего рода перезагрузка. Прекрасная возможность поразмышлять, помечтать... и порадовать себя и окружающих. Поэтому призываю всех: ищите искусство во всем!
Увидеть Сергея Сахарова можно на сцене Нового драматического театра (Москва, ул. Проходчиков, 2)
СТРАНИЦА АРТИСТА НА САЙТЕ ТЕАТРА