Лазанья – это блюдо итальянской кухни, которое состоит из слоев листов лазаньи, мясного соуса, бешамельного соуса и сыра. Она имеет довольно длинную историю, которая началась еще в Древнем Риме. Тогда это блюдо готовили из слоев мяса и блинчиков, приправленных специями и запекаемых в духовке.
С течением времени рецепт лазаньи стал меняться, и в XVII веке тонкие листы пасты начали использоваться вместо блинов. Сегодня это блюдо может готовиться с различными начинками, но классическая лазанья все еще остается одним из самых популярных рецептов.
Ингредиенты:
- 12-14 листов лазаньи
- 500 гр. мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 гр. томатного соуса
- 200 гр. моцареллы, натертой на терке
- 100 гр. пармезана, натертого на терке
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 веточка свежего базилика
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите листы лазаньи в крупную миску с горячей водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы они стали мягкими.
Шаг 2: Нарежьте лук и чеснок мелко. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш и жарьте, помешивая, до полного прожаривания.
Шаг 3: Добавьте томатный соус, перемешайте и варите на низком огне в течение 10-15 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 4: Натрите моцареллу и пармезан на терке.
Шаг 5: Выложите один слой лазаньи на дно прямоугольной формы для запекания. Поверх лазаньи выложите 1/3 мясного фарша, затем натертый моцареллу и пармезан. Посыпьте мелко нарезанным базиликом.
Шаг 6: Повторите слои, пока все ингредиенты не будут использованы. Наконец, сверху должен быть слой с сыром.
Шаг 7: Поставьте лазанью в духовку и запекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
Шаг 8: Выньте лазанью из духовки и дайте ей остыть 10-15 минут перед подачей.
Приятного аппетита!
