Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Довелось мне побывать в гостях у старого друга, и он похвастался интересным французским коньяком, который ему подарил благодарный трудовой коллектив на день рождения. Называется Francois de Martignac VSOP. Решили им же и отметить прошедший праздник. Производитель сего напитка семейная компания Domaine du Сoquerel (1937), производящая, кроме коньяка, еще и арманьяк и кальвадос. В чем его интересность? Конечно, все это я узнал не сразу, а прошестив великий и ужасный интернет, но сути дела это ничего не меняет. Интересности в общем две:
- На коробке-этикетке написано Born in Cognac raised in Normandy, что переводится как «рожден в Коньяке, воспитан в Нормандии». Если коротко, то это единственный производитель коньяка, который может хранить и купажировать свои спирты в Нормандии, и на это они получили разрешение от BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac — правовой институт, объединяющий производителей коньяка). За какие заслуги непонятно, но факт примечательный.
- В компании категорически отказались от использования сахарного колера, карамели и всяких других добавок, влияющих на натуральный вкус и цвет напитка. Адепты натуральности во всем короче, и это есть хорошо и честно. Большая редкость в наше время.
Эти два момента, на мой взгляд, должны повлиять на качество коньяка. Ничего не добавлено, и выдержка не в Коньяке, а в Нормандии, а там климат другой, и как пишут на сайте производителя: «Нормандский климат придает коньяку свежий фруктовый аромат и нотку утонченности». Собственно, сейчас мы это все и проверим.
Коньячные дистилляты произведены из винограда сорта Уни Блан. Как написано на этикетке урожай 2017 года, а в купаже использовались спирты, выдержанные в бочках из французского дуба, где самому молодому 4 года, а самому старому – 8 лет. По сути, ничего необычного для французского коньяка, но повторюсь - выдержка в климатических условиях Нормандии интригует.
Francois de Martignac VSOP (40%)
Вообще внешний вид производит благоприятное впечатление. Дизайн и упаковка в целом отдает продуманностью и ответственным подходом. Чувствуется порода во всем. Пробка деревянно-пробковая – никакой пластмассы и тому подобного удешевления. Сама бутылка классической коньячной формы, с толстым и внушительным дном.
Цвет коньяка определили как золотисто-янтарный и соломенно-желтый (тут как посмотреть, мнения разделились). Учитывая, что он без красителей, то можно предположить, что это натуральный ВСОпишный цвет. Отдельно надо рассказать про его замечательные, многочисленные ножки, которые стекали по стенке бокала медленно и печально. Очень долго в общем. Давно не видел таких замечательных ножек.
Аромат. В бокале дали постоять минут 7-8, больше было невтерпеж, если честно. Через пару минут аромат разлетелся по всей комнате. Спиртуозность очень вялая, почти отсутствует, что, конечно, располагает. Очень приятный, чуть сладковатый и фруктовый, если говорить про вообще. Раскрывается он постепенно, и я бы сказал степенно, как коньяк, знающий себе цену. Заметны ноты сладкой груши, сухофруктов, немного изюма, каких-то пряностей и оттенков дуба. Мягкий и хорошо сбалансированный. Так как сидели мы долго, то со временем добавлялись другие фруктовые оттенки, но каждый слышал свое, поэтому пишу только про то, что уловили все.
Вкус. Мягкий, шелковистый, многогранный и маслянистый - если говорить про общее впечатление. При первом глотке язык немного обжигает, но не смертельно. Основное направление это фрукты, особенно я бы выделил грушу, потом идут пряности, намек на сухофрукты и оттенки дуба на заднем плане. Очень хороший баланс, отличный просто. Вкус немного сладковат, и с каждым глотком казалось, что он становится слаще. Может показалось… Со временем он также раскрывается, как и аромат, с появлением новых оттенков. Очень многогранным оказался. Вроде как тот же, но все-таки немного другой.
Послевкусие. Оно очень долгое и благородное, с тонами дуба, оттенками легких фруктов и пряностей. Особо тут расписывать нечего.
Резюмируя все выше написано-сказанное, то коньяк замечательный во всех своих многослойных проявлениях. Сбалансированный, сладкий, как нам надо, и вообще придраться не к чему – аж противно. Хотя… Вот ценник у него небожеский. А с другой стороны, когда это хорошее стоило дешево? Отродясь такого не было, и наверное, и не будет никогда. Если есть возможность – то брать не задумываясь. Тут другого вывода быть не может.