Курица в духовке с картошечкой – классическое блюдо домашней кухни, которое подходит как для будничного обеда, так и для праздничного ужина. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и очень простое в приготовлении. В этом рецепте я хочу поделиться с вами моим секретом идеальной курицы в духовке с картошкой.
Ингредиенты:
- Курица – 1 штука.
- Картофель – 800 грамм.
- Лук – 2 штуки.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Майоран – 1 чайная ложка.
- Соль – 1 чайная ложка.
- Перец – по вкусу.
- Растительное масло – для обжаривания.
Шаг 1. Первым делом нужно подготовить курицу. Вымойте ее под проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Проведите рукой по тушке, чтобы убрать оставшиеся перья. Завязываем ножки, чтобы они не разъехались в процессе приготовления.
Шаг 2. Очистите картофель и нарежьте крупными кусками. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелко.
Шаг 3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Шаг 4. Добавьте картофель в сковороду со луком и чесноком. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не станет золотистого цвета.
Шаг 5. Переложите обжаренный картофель в форму для запекания и расположите вокруг курицы. Обсыпьте все майораном, солью и перцем по вкусу.
Шаг 6. Нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите курицу на картофель и нальете стакан воды, чтобы курица не пересохла в процессе запекания. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку на 1,5 - 2 часа, в зависимости от размера курицы (в среднем на 1 кг мяса нужно 1 час запекания).
Шаг 7. После часа проверьте готовность куриного мяса: проткните ножом мясо возле костей – если выделяется прозрачный сок, значит мясо готово, а если розовый – значит еще нужно подержать в духовке, если кровавый – продолжайте запекать.
Шаг 8. Откройте фольгу и дайте запеченной курице простоять в духовке еще 20-30 минут. В этот момент кожа станет золотистой и хрустящей.
Шаг 9. Выньте курицу из духовки и начинайте нарезать на порции. Подавайте готовое блюдо на стол вместе с запеченным картофелем и луком, насыпав сверху зелень петрушки или кинзы.
В данном рецепте я использовала майоран для ароматизации картофеля и запеченной курицы. Он тонкого вкуса и гармонично сочетается с курицей и картофелем. Вы можете использовать и другие травы по своему вкусу. А для того, чтобы кожа курицы была хрустящей, перед запеканием обмажьте ее растительным маслом с солью и перцем. Получится очень вкусно и ароматно!
Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или обеда. А приготовление займет у вас всего несколько минут. Попробуйте запеченную курицу с картофелем, и вы не пожалеете. Приятного аппетита!