Привет всем! В предверии Праздника Светлой Пасхи делюсь рецептом бездрожжевых творожных куличей.
На 4 кулича диаметром 9 см необходимо:
- 450 гр творога 5% жирности
- 5 яиц
- 450 гр муки
- 12 гр разрыхлителя
- 150 гр сливочного масла
- 300 гр сахара
- 100 гр изюма
- ванилин
Все инградиенты должны быть комнатной температуры
Творог слегка пробиваем блендером.
Добавляем в него поочерёдно: сахар, немного взбитые яйца, растопленное сливочное масло.
Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто порционно, просеивая через сито.
Изюм хорошо промываем, сливаем воду, хорошо просушиваем бумажным полотенцем.
Добавляем в тесто и всё хорошо перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам.
Куличи поднимаются не сильно, поэтому формы заполняем примерно на 2/3 от высоты формы.
Выпекаем 180 град 35-45 минут, учитывая особенности Вашей духовки.
Куличи получаются мягкими, легкими, нежными и влажными.
С наступающим Праздником!