Рекомендации Роспотребнадзора по выбору традиционных продуктов к праздничному столу

С наступлением Пасхи каждый из нас задумывается о том, 🤔 как правильно выбрать продукты, чтобы подарить своим близким вкусный и безопасный праздничный стол. 👩‍🎓Роспотребнадзор разработал рекомендации, которые помогут вам сделать правильный выбор и обеспечить безопасность вашей семьи в этот важный день ⬇️

Речь пойдет о яйцах, твороге и куличах.

Яйца

При покупке яиц обращайте внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. 

Не приобретайте яйца, а также другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли – с рук и автомашин. 

Храните яйца только в холодильнике во избежание размножения патогенных микроорганизмов. И обязательно мойте яйца, перед тем как приступить к приготовлению или окраске.

Перед приготовлением и окраской яйца обязательно нужно помыть

Сроки хранения яиц:

• диетических – до 7 суток; 
• столовых – от 8 до 25 дней;
• мытых – не более 12 дней; 
• вареных – не более 36 часов в холодильнике.

Творог

При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. 

В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. 

Консистенция творога для приготовления пасхи должна быть мягкой, нежной и маслянистой

При покупке обратите особое внимание на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, обеспечивать сохранность продукта, а также содержать информацию об изготовителе, условиях хранения и сроке годности.

Не покупайте творог «с рук у бабушек». Это может быть опасно, так как в домашних условиях не соблюдаются требования при изготовлении творога (например, молоко не пастеризуется).

Куличи

При покупке готового кулича обратите внимание на его состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель.

Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности.

Покупая готовый кулич, внимательно читайте состав. В нем должны быть яйца, сливочное масло и сахар, а не заменители этих продуктов

При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет. Также на нижней и боковой поверхностях кулича не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.

Обращайте внимание на дату производства товара, сроки годности и условия хранения, сведения об изготовителе. Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике, причем отдельно от сырой продукции. Не допускайте хранение готовых блюд в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу, так как все это усиливает риск возникновения и размножения микроорганизмов.

Также вам может пригодиться ⬇️