Льняные наггетсы - это полезный и вкуснейший заменитель их картофельных или мясных собратьев. По форме это хрустящие лепёшечки изо льна и овощей со специями, которые неимоверно вкусны как с соусами, так и просто смазанные маслицем холодного отжима вприкуску с салатами.
Наггетсы - это хрустящее блюдо, а похрустеть любят и взрослые и дети. Наггетсы изо льна являются весьма питательным продуктом, содержащим белки в легко усвояемой для организма форме. Они являются частью спортивного питания, так как лён отлично «подкармливает» мышечную массу после тренировки.
Вечером не рекомендуется есть этот продукт, если вы не подвергались серьёзным физическим нагрузкам или у вас низкий огонь пищеварения. А вот в обед, когда огонь пищеварения высок, наггетсы хорошо насыщают. Есть их можно с овощными палочками (морковь, например), с салатами или просто сделав из них бутерброд, используя листья зелени. Также можно из них сделать сыроедческий фалафель, порвать на кусочки и закрутить в большой ролл с соусом и овощной нарезкой.
Фантазируйте, приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Свёклу и морковь измельчить в мультирезке до зернистости. Репчатый лук нарезать колечками или натереть на средней тёрке.
2. Подобрать на глаз количество льняной муки (смолоть семя льна в кофемолке) или льняного жмыха, который остался после выдавливания масла. Я обычно беру 30% жмыха по отношению к объёму овощной смеси.
3. Далее смешать всё в миске: овощную нарезку, льняную муку/жмых, специи (тмин, кориандр), соль морскую садочную. Соль обязательно растворить в воде и не выливать в блюдо нерастворимый осадок (меньше загрязним организм). Густоту регулируем добавлением воды (котлетки – наггетсы должны держать форму).
4. Слепить котлетки и отправить в дегидратор. У меня при температуре 45°С готовились 20 часов.
5. Вкусно подавать на стол наггетсы ещё тёплымы, с зеленью и маленькими пиалами с льняным маслом холодного отжима, чтобы можно было макать или смазывать хрустящее угощение.
Ингредиенты:
Морковь 2 кг
Свёкла 800 г
Лук репчатый по вкусу
Семена льна смолотые в кофемолке 30 %
Соль по вкусу
Тмин по вкусу
Кориандр по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Карри по вкусу
Источник рецепта: тут