Тефтели считаются одним из основных блюд Швеции. Еще в детстве когда я читала Малыш и Карлсон, постоянно упоминалось это блюдо, и так хотелось его попробовать, а жили они как раз в Стокгольме, столице Швеции. Теперь я выросла и знаю как мясные тефтельки готовить!😂
Это блюдо из мясного фарша и отличительной особенностью его, считается добавление каких-либо круп, но самая распространённая крупа - это рис, из него мы и будем делать эти вкусные котлетки!
Ингредиенты
- Фарш говяжий - 800 г.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок -2 зубчика
- рис - полстакана (1 стакан - 200 мл)
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- специи (черный перец, пажитник, сушеный укроп, прованские травы) - по вкусу
- соль - по вкусу
- вода -200 мл.
1. Подготовим необходимые продукты
2. Сначала промоем под проточной водой рис и поставим вариться на 20 минут, не больше
3. Пока варится рис, порежем лук, чеснок и натрем на мелкой терке морковь
4. Добавим к фаршу все овощи, специи, яйцо, обязательно посолим и тщательно перемешаем
5. Закинем отваренный рис и снова тщательно перемешаем
6. Теперь начнем формировать мясные шарики
7. Нальем масло в сковороду и начнем обжаривать каждую тефтельку с двух сторон по 3-4 минуты
8. Пока тефтели обжариваются, готовим нашу подливку, смешиваем сметану, муку, томатную пасту, по желанию добавляем специи и разводим все водой
9. Выливаем подливу к обжаренным тефтелям и даем томиться под закрытой крышкой 20 минут
Мясные тефтельки готовы! Приятного аппетита!