Диетолог Максим Максимов уверяет, что редис и ревень одни из самых полезных весенних продуктов. Но самым витаминным , по его словам, является именно черемша. Эксперт также отмечает, что местные сезонные овощи куда питательнее, чем привезённые издалека, так как при перевозке и длительном хранении они постепенно теряют свои полезные вещества.
С коллегой согласна и Анастасия Коврежникова, врач-гастроэнтеролог. Она также называет черемшу или, как её ещё называют, дикий и медвежий лук, самым полезным продуктом в весенний сезон.
«Черемша богата витамином С, содержит эфирные масла, имеющие антибактериальное действие, а также витамины группы В. Её можно использовать для улучшения аппетита и нормализации работы желудочно-кишечного тракта», – рассказывает врач.
Включить это растение в свой рацион особенно важно, ввиду острой нехватки витаминов в организме в весенний период.
«200-300 грамм солёной черемши покрывают суточную потребность человека в витамине С. А настои и сок с добавлением черемши снижают кровяное давление и препятствуют образованию бляшек холестерина», – уверяет диетолог Максим Максимов.
Растение противопоказано детям до трёх лет, говорят врачи.
«Не следует употреблять черемшу при любых заболеваниях ЖКТ. Противопоказана она и при повышенной кислотности желудка, аллергии», – предупреждает диетолог.