За ориентир мы взяли цену кулича весом 300-600 г. Посмотрели, что предлагают столичные торговые сети. Изучили ассортимент онлайн-витрин. Выяснили минимальный и максимальный ценник. Затем сравнили со стоимостью ингредиентов для выпечки домашнего кулича. Стоимость покупного кулича Бюджетные – в торговых сетях:ProStore – Кекс «Пасхальный» 600 г – 2,29 руб.;«Евроопт» – Кулич «Хлебный край» 300 г – 3,49 руб.;Green – «Краффин с шоколадом» 350 г – 6,99 руб.;«Гиппо» – Кекс с творогом и арахисом 400 г – 7,12 руб.;«Соседи» – Кулич «Праздничный» 500 г – 8,99 руб. Подороже в пекарнях и кофейнях:Кофейня «Параграф» – Пасхальный кулич 385 г – 20,00 руб.;«Пекарни Пирогова» – Пасхальный кекс «Праздничный» 780 г – 28,00 руб.;Пекарня «Лён» – Кулич 500 г – 32,00 руб.;Пекарня «Булочки» – Панеттоне 600 г – 49,00 руб.;Кафе «Золотой гребешок» – Кулич-краффин 540 г – 55,00 руб. В магазинах представлены варианты попроще – практически без начинок и наполнителей (цукатов, шоколада, фруктов). Пекарни предлагают разные варианты, даже в праздничных упаковках с лентами и пряничными фигурками. Сколько будет стоить кулич, если печь самим Рецепты классического кулича разнятся по количеству муки, сахара, яиц и других ингредиентов. Однако эти позиции будут ключевыми при выпечке дома. Бережливые хозяйки могли сделать некоторые запасы заранее. Например, закупить изюм и цукаты, приберечь сахар. Мы отправились в магазин ровно за неделю до Пасхи. Представим, что дома нет ничего из необходимых ингредиентов. Покупать яйца или изюм поштучно не получится. Поэтому подсчет будем вести упаковками, пачками и десятками. Отыскали простой рецепт для начинающих в интернете. Для кулича весом в 400 г потребуется: пшеничная мука 400 г;сливочное масло 300 г;сахар 250 г;молоко 200 мл;яйца 4 шт.;изюм 150 г;цедра одного лимона;разрыхлитель 7 г;соль 0,5 чайной ложки;ванилин по вкусу. Мука высшего сорта 1 кг в среднем обойдется от 1,55 до 3,99 руб. Сливочное масло 200 г 62% жирности – 3,69 руб. В рецепте указано, что понадобится 300 г, значит, берем две пачки. Сахар – от 2,54 до 3,16 руб. за кг. Молоко 2,0% жирности 900 мл – 1,71 руб. Десяток яиц – от 2,81 руб. Упаковка изюма 300 г – за 4,59 руб. Лимон в среднем стоит около 1,0 руб. Разрыхлитель – от 0,79 руб. Соль за кило – 0,31 руб. Ванилин – от 0,89 руб. за упаковку. Только на минимальный набор ингредиентов необходимо потратить порядка 23,57 руб.Также можно добавить стоимость бумажных формочек для выпечки – 4 штуки среднего диаметра за 3,49 руб. Если своя форма у вас имеется, то понадобится фольга (4,49 руб.) или бумага для выпечки (0,99 руб.). Дополнить кулич можно посыпками (от 0,89 руб.) и украшениями. Выйти с минимальным набором продуктов вряд ли получится. К примеру, можно купить сразу готовую глазурь в тюбике за 5,89 руб. Итого Стоимость домашнего кулича с изюмом однозначно выше, чем покупной вариант из недорогой линейки. Ко всему прочему нужно учитывать и временные затраты. Чтобы испечь кулич с нуля, понадобится в среднем полтора часа. Если в запасе есть свободный день и проверенный рецепт, можно приготовить кулич самостоятельно. Вот, например, несколько простых рецептов, которые нам понравились.Кулич из мороженогопломбир 500 г;яйца 2 шт.;сахар 100 г;мука 350 г;разрыхлитель 15 г;изюм 150 г;апельсин.Мороженому нужно дать растаять. В него добавляем яйца и сахар. Взбиваем миксером. Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто. Изюм и цедру одного апельсина соединить с апельсиновым соком и добавить в смесь. Запекать в форме 70 минут при 180 градусах. Без дрожжей мука 250 г;яйцо 1 шт.;сахар 150 г;ванильный сахар 2 чайные ложки;сливочное масло 100 г;молоко 150 мл;сметана 2 столовые ложки;изюм 100 г;кукурузный крахмал 2 столовые ложки;разрыхлитель 1 чайная ложка;сода на кончике ножа;щепотка соли.Все продукты должны быть комнатной температуры. Запариваем изюм в кипятке. Смешиваем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и соль. Взбиваем яйцо с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой пены. Вливаем теплое молоко и теплую сметану. Взбиваем. Добавляем растопленное сливочное масло. Постепенно добавляем муку и все взбиваем. Добавляем изюм и перемешиваем. Даем тесту отдохнуть 5-10 минут. В формы раскладываем тесто до половины, иначе может убежать. Выпекать 50-60 минут при 180 градусах.