Кабачки помыть, очистить от кожуры, нарезать поперёк кружками толщиной около сантиметра и обжарить на тихом огне и растительном масле до готовности.
Отдельно приготовить ореховый соус и нанести его на кабачки.
Кабачки 6-8 шт., очищенных грецких орехов 1 стакан, зелень: (кинза, базилик красный, базилик зелёный, петрушка, сельдерей, чабер)-100гр., перец стручковый красный, по вкусу, чеснок 4-5 долек, винный уксус 2 столовые ложки, соль морская 1 чайная ложка, сухие пряные травы(хмели сунели, паприка, розмарин. эстрагон)- чайная ложка.
Для приготовления орехового соуса, мелко нарезанную зелень, грецкий орех, перец, чеснок растолочь до однородной массы или пропустить через мясорубку. Добавить сухие пряные травы, соль, уксус, тщательно перемешать и наложить на поджаренные кабачки. Украсить мелко порезанным зелёным луком. Блюдо подаётся в охлаждённом виде в качестве закуски.
Друзья, коллеги! Всех любителей вкусной и здоровой пищи, предлагаю поставить лайк подписаться. Так же, пожалуйста размещайте публикации с рецептами в своих пабликах и социальных сетях. Это качественно поможет улучшить кулинарные познания, а вместе с этим уровень и достоинство жизни! И да, обязательно готовьте! Покоряйте новые кулинарные вершины, вкушая гастрономическое удовольствие и радость!