Привет, девчат! Я с новой порцией меню, сегодня всё очень вкусное и интересненькое, "с изюминкой"! Ага, особенно овощной салат... Да нет, конечно, обычная еда, ну, может, чуть больше любви добавлено и отсебятины. И я не могу не сказать это именно сегодня — ПОЕХАЛИ!
Завтрак
Совершенно случайно в морозилке обнаружились залежи чёрной смородины и клубники. Поэтому у нас теперь разве только суп без ягод. Кстати, во многих советских кулинарных книгах есть рецепты ягодных и фруктовых супов. Готовить не готовила, но по описанию это просто кисель. Может, когда рискну и такое сотворить.
Супы супами, а у нас каша. Пшено и кукуруза. Подача от старшего сына. Насыпал всяких-разных замороженных ягод и в микроволновку на 15 секунд. Сверху выложил кашу. На неё яблоко, порезанное кубиком. Потом ещё мёдом поливали, чтоб уж совсем вкусно.
Дала ягодку чёрной смородины Трошику (8 месяцев). Вы бы это видели! Как он скривился, как плевался!🤣 Потом сидел, ухал, как будто говорил: "Эх, хорошо пошла!". Мы с мальчишками весь завтрак над этим просмеялись.
Обед
Накануне опять курочку коптили, я окорочок стащила и приготовила с ним сырный супчик.
Мяско сняла, на косточках сделала лёгкий бульончик. Процедила. В него добавила картофель. Копчёное мясо покрошила, пережарила с луком и морковкой. Всё это в кастрюлю отправила. В готовый суп добавила плавленый сыр, хорошо перемешала, дала закипеть и тут же выключила. Вкусно и ароматно получилось. С чесночными сухариками так и вообще изумительно.
Салат
Ну самый наипростейший: пекинская капуста, огурец, помидор.
Для заправки смешала растительное масло, сок лимона да горчицу.
Полдник
Я знаю, что рецептом чизкейка никого не удивить. И есть они всякие, и у каждой хозяйки свой. У меня два любимых: со сгущёнкой и со сметаной.
В этот раз готовила самый простой, со сметаной и творогом, он так и называется — "Простой чизкейк".
Растопила 100 грамм сливочного масла, 300 грамм печенья перемолола в блендере. Всё перемешала и распределила по дну формы. Хорошенечко утрамбовала.
Смешала 500 грамм творога, 3 столовые ложки сахара, 2 яйца, чуток ванилина и 125 грамм сметаны. Всё это пробила блендером до однородности. Выложила на основу из печенья.
Печётся чизкейк час при температуре 160°, потом нагрев выключается и стоит чизкейк минут 15 при открытой дверце. Надо дать ему полностью остыть в форме, а уж затем вынимать и разрезать.
Готовится просто, получается вкусно, в меру сладко, ароматно и сливочно. Идеальный вариант выпечки для вечернего чаепития всей семьёй.
Ужин
Очень захотела драники, но время стоять у плиты не было. Поэтому картофель я потёрла, отжала хорошенько, добавила любимые специи (копчёная паприка, сухой чеснок и чёрный молотый перец), яйца и чуть муки. Сформировала котлетки и отправила их в духовку. За несколько минут до готовности сверху водрузила по ломтику сыра.
А какое мясо шикарное получилось! Смотрите, просто на большом огне до корочки обжарила, добавила ложечку горчицы, соль, специи и залила всё кипятком. Потушила минут 15. А потом добавила к мясу баночку баклажанной икры. Потушила несколько минут всё вместе, отрегулировала вкус и всё! Девчонки, это безумно вкусно! И быстро! Ни капли от этого блюда не осталось, тарелки все хлебом вымыли! Ну изумительно, честное слово!
Завтра собираюсь сыночку в школу на фестиваль народов России печь коржики белорусские, на сметане. Если вкусные получатся, рецептом поделюсь обязательно. В первый раз готовить буду. А Святка плясать будет в национальном костюме в паре с очень хорошей девочкой😍.
А сегодня День Российской Космонавтики, с чем я вас и поздравляю. Для меня этот день не про науку и космос, а про невероятное мужество, отвагу и смелость. А ещё про Настоящего Человека.
На этом заканчиваю лирическое отступление и возвращаюсь к суровой реальности домохозяйки. Что приготовить?! Вот вы что готовили? Чем родных кормили?
Ну и до встречи в комментариях. Ваша Женя