Вологда претендует на звание столицы деревянного зодчества. Предприниматель Герман Якимов выкупил несколько старинных деревянных домов и устроил в них цветочные магазины и музеи.
Предприниматель из Великого Устюга Виктор Чучин последовал замечательному примеру и также отреставрировал старинный дом 19 века на ул. Чернышевского, 56. Он устроил в доме не только музей старинных бутылок, но и пивной бар.
Виктор Чучин – совладелец великоустюгского пивоваренного завода «Бавария» с полувековой историей. Завод был построен в Великом Устюге уроженцем баварского города Мюнхена Людвигом Зебальдом в 1877 году. В наше время завод модернизировали и выпускают пиво по восстановленным историческим рецептам.
Получается, что в этом пивном баре можно попробовать настоящее немецкое пиво, которое сварили по старинным технологиям.
Бар располагается на первом этаже дома в нескольких залах.
Интересно рассматривать интерьер бара. Изыска и роскоши нет, все просто, но атмосферно. Стены не отделаны, голые доски, но оформлены какими-то интересными штучками, типа висящего на стене стула.
На стенах фотографии, картины-натюрморты. Мне очень понравилась серия копий картин уральского художника Леонида Баранова. Забавные и душевные картинки с озорными дедушками и бабушками.
Мебель также антикварная и старинная – шкафы и зеркала. Посетители сидят за простыми столами и лавками или стульями.
Столовые приборы также оригинальные. На столах необычные подставки под салфетки в виде бутылки. А еду подают на черной лопате.
У нас была в мансардном этаже экскурсия в музее пивных бутылок, а потом мы спустились в бар для «продолжения банкета».
Нашей дружной компании из нескольких дам были предложены горячие закуски и четыре вида пива.
В соседнем зале побольше уже шла дегустация пива, там более подробно рассказывали о пиве, вроде бы предлагалось 8 сортов пива.
На лопате нам предложили горячее блюдо, а это сосиски, картофель фри, капуста и сухарики.
Официант по очереди приносил нам стаканы с пивом и немного рассказывал о каждом виде пива.
Первое пиво называлось «зебальд» по имени первого владельца пивного завода в Великом Устюге. Это светлое нефильтрованное «крафтовое» пиво верхового брожения, сваренное из светлого ячменного солода с добавлением карамельного.
Второе пиво – баварское пшеничное.
Третье пиво – рижское. Это светлое непастеризованное, фильтрованное «живое» пиво.
И наконец, закончили мартовским. Советский сорт пива, созданный на базе российских традиций производства пива немецкого стиля Märzen. Темное пиво со слегка сладковатым вкусом и солодовым ароматом.
Если кто-то не смог доесть довольно большое горячее блюдо, то можно было попросить упаковать с собой.
Этот пивной бар я рекомендую, мне там все понравилось. И обслуживание, и атмосфера, и было вкусно.
Приятное можно совместить с полезным – в музее узнать много интересного о стекольном производстве на Руси и истории пивоварения.