Всех с страстной неделей и приближающейся Пасхой!
Уже много лет в своей маленькой хлебопечке замешиваю тесто для маленьких куличей на небольшую семью.
Записной книжкой для проверенного рецепта долгое время является ЖЖ https://cedarusdeodora.livejournal.com/196977.html
Перепишу сюда буквами -там искать по тегам своего журнала удобно - тут может еще и моим читателям послужить.
100г воды или молока
100г жидкого растительного масла
2 яйца С1
400 г муки
120г сахара
5 г соли
11г сухих дрожжей для хлебопечки
-имбирь, корица, куркума, ванилин и проч на кончике ножа/по вкусу/лучше во второй замес
-первая расстойка минут 50
-вторая расстойка минут 30 в стандартных бумажных формах на 200г теста. Они как раз наборами по 4 формы продаются - я адаптировала рецепт из такого набора - тесто делим на 4 шарика. Выпекать на 170-180 гр Цельсия около получаса.
Белковая глазурь: 1 белок взбить с 100-110 г сахарной пудры и 1 чайной ложкой лимонного сока. Глазировать немедленно холодную выпечку!