Рыба с овощами в духовке. Рыбка действительно получается сочной и это блюдо может стать вашим полноценным ужином. Нашего времени тратится минимум, работает профи - духовка! Результат вас точно порадует! Очень гармоничное сочетание ингредиентов! Всем известно блюдо "мясо по-французски". А я вам хочу предложить на основе этого рецепта приготовить рыбу. Получается очень аппетитное и вкусное блюдо, но не такое плотное, как на мясе. Филе рыбы отлично сочетается с помидорами и сыром. Попробуйте!
Ингредиенты:
1) рыба филе - 600 гр
2) помидоры - 2 шт
3) лук репчатый - 1 шт
4) сыр - 150 гр
5) яйца - 2 шт
6) сметана - 2 ст. ложки
7) сливки - 100 мл
8) укроп
9) соль, перец, специи
Приступаем к готовке:
1) Для приготовления рыбы подготовьте филе любой рыбы без костей. Я буду готовить из трески. Если рыба была заморожена, то её необходимо разморозить при комнатной температуре. Не надо для разморозки использовать горячую воду. От этого рыба потеряет во вкусе. Помидоры помойте. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде.
2) Филе рыбы промокните с помощью бумажного полотенца. чтобы удалить с него излишки влаги. Нарежьте рыбу на порционные кусочки. Очищенный лук мелко нарежьте.
3) Подготовьте форму для запекания. Она может быть металлическая, керамическая или стеклянная. Дно формы смажьте небольшим количеством растительного масла и разложите по всей поверхности рыбу. Посыпьте каждый кусочек рыбы небольшим количеством соли и специи. Для рыбы я, обычно, использую готовый набор специй. Помидоры нарежьте кружочками и разложите по рыбе, затем мелко нарезанный лук.
4) Готовим заливку: смешайте в миске яйца, сметану, сливки, натрите сыр на крупной или средней терке и нарежьте мелко укроп и всё вместе перемешайте. Готовую смесь вылейте на рыбу и распределите по всей поверхности. Поставьте форму с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Рыба готовится достаточно быстро. За время готовки сыр расплавится и станет золотистого цвета. Готовую рыбку извлеките из духовки и разложите на тарелки. Приятного аппетита!