В последние годы здоровый образ жизни и правильное питание стали одной из наиболее популярных тем среди людей. Мы все стремимся к тому, чтобы быть здоровыми, красивыми и в хорошей форме. Получаем информацию из массы источников, в том числе и из социальных сетей, где посты о спорте, различных диетах и правильном питании являются постоянными.
Одним из наиболее распространенных тем правильного питания является подсчет калорий. Калории, которые мы ежедневно получаем с пищей, указываются на упаковках большинства продуктов и рекомендуются в качестве ориентира для того, чтобы правильно питаться и не набирать лишний вес.
Однако, насколько важны калории для нашего здоровья и физической формы? И действительно ли уменьшение их количества в пище является лучшим решением для достижения желаемого результата?
Сразу добавлю. Подсчитать калории невозможно в 99,9% случаев. Как минимум вы не знаете коэффициент усвояемости пищи в вашем организме, который кстати непостоянный.
Важность калорий для нашего организма преувеличена. Концепция минимальной дневной нормы калорий в большинстве случаев не учитывает особенности каждого конкретного человека, а также наш образ жизни в целом. Также для того, чтобы наш организм мог функционировать нормально и поддерживать нашу физическую форму, необходимо получать достаточное количество питательных веществ, а не только сокращать или увеличивать количество потребляемых калорий.
Например, у людей, ведущих активный образ жизни, потребности в энергетических ресурсах будут выше, чем у людей, которые проводят большую часть времени в покое. Также у женщин, находящихся на стадии беременности или кормящих грудью, потребности также значительно выше.
Кроме того, минимальную норму калорий нельзя рассматривать как абсолютное значение. В результате резкого снижения количества калорий в пище, часто возникают проблемы с пищеварением, человек становится более усталым и менее энергичным. Многие думают, что это значит недостаток калорий. Но в подавляющем большинстве это просто организм говорит нам о нарушении гомеостаза, к которому он привык. (Гомеостаз - совокупность условий и принципов взаимодействия, приводящие к определенному результату. В нашем случае - к обычному состоянию сытости и прочего)
Более того, нужно также заметить, что калории - это не вся картинка. Рассматривать только количество потребляемых калорий в пище без учета ее состава и качества будет ошибкой.
Иначе если бы кроме калорий ничего бы не требовалось, почему бы просто не взять и выпить стаканчик растительного масла? Там же много калорий.
Хотя калории являются важным показателем при составлении рациона питания, но слишком много уделять им внимания - это не всегда хорошо. Важнее следить за качеством и полезностью продуктов, а также за балансом макронутриентов и витаминов. Не следует ограничивать себя исключительно калориями, так как в таком случае можно пропустить множество полезных питательных веществ.