Творожный пирог по этому рецепту в духовке похож немного на кекс, а может даже вкуснее: нежный, слегка влажноватый, мягкий с хрустящей корочкой и ароматный ☝️ Сразу уточню, что результат выпечки напрямую зависит от выбранного главного ингредиента - творога: он не должен быть очень сухой, но и слишком много сыворотки в нем тоже не есть хорошо ❗ Главное, регулировать количество муки, чтобы не забить тесто (если творог суховат) и наоборот, не сделать тесто слишком водянистым, если творог мокрый. Пирог сладкий, пористый, вкусный - с горячим чаем, кофе или молоком заходит "на ура". На второй день, после остывания, структура пирога становится чуть плотнее, так как творог и масло соответственно остывают также, но это ничуть не отображается на вкусе, он как Сырник. Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото, а также короткий видео рецепт. Удачной выпечки!
Вкусный творожный пирог на скорую руку. Пошаговый рецепт
1. Для рецепта берем не сухой (не резиновый), но и не слишком водянистый творог и с помощью блендера перебиваем вместе с мягким сливочным маслом в однородную массу. Если нет блендера, то творог через сито, а затем смешиваем с маслом.
2. В отдельно сухой и чистой посуде взбиваем яйца с сахаром до пышной легкой пены, занимает это около 3-4 минут.
3. Аккуратно смешиваем воздушную яичную массу с творожной, добавляем творожную по частям, чтобы минимум нарушать воздушность.
4. Смешиваем муку и разрыхлитель, разделим на 3 части и введем в основу теста. Также перемешивая снизу вверх.
5. Распределяем творожное тесто для пирога в форме диаметром не более 22 см, и сразу в духовку.
6. Выпекаем примерно 50-60 минут при температуре 180 градусов. Пирог остужаем на решетке, середина немного осядет и выровняется, можно заваривать чай!
7. Творожный пирог получается влажноватый слегка, мягкий и с хрустящим верхом, ароматный и вкусный. Готовьте с удовольствием!
✅ Ингредиенты:
- творог – 250 г
- сливочное масло – 150 г
- соль - 1 щепотка
- яйцо – 3 шт.
- сахар – 200 г
- мука – 250 (+/-) г
- разрыхлитель – 10 г
