Это очень популярные на Западе имбирное печенье. И пекут егоне только к Рождеству. Предлагаем приготовить!
Это очень популярные на Западе имбирное печенье. И пекут егоне только к Рождеству. Предлагаем приготовить!
Существует обычай украшать печенье глазурью. Эта традиция по легенде началась с Королевы Елизаветы I после того, как она сделала некоторые из пряников похожими на высокопоставленных лиц, посещающих ее двор и балы. Со временем некоторые из этих фестивалей стали известны как пряничные ярмарки, а имбирные пряники, которые там подавали, стали называть гостинцами.
Ингредиенты
- Мука — 400 Граммов
- Молотый имбирь — 2 Чайные ложки
- Корица молотая — 1 Чайная ложка
- Пищевая сода — 1 Чайная ложка
- Молотый мускатный орех — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное размягченное — 175 Граммов
- Коричневый сахар — 175 Граммов
- Патока — 170 Граммов
- Яйцо — 1 Штука
- Ванильный экстаркт — 1 Чайная ложка
Энергетическая ценность
- Калорийность 158 ккал
- Белки 0 г
- Жиры 6 г
- Углеводы 2 г
Способ приготовления
- Смешайте муку, пищевую соду, мускатный орех, имбирь, корицу и соль в большой миске.
- Взбейте масло и коричневый сахар в большой миске миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы. Добавьте патоку, яйцо и ваниль, хорошо перемешайте. Постепенно вмешайте мучную смесь на низкой скорости, пока она хорошо не перемешается. Сформируйте из теста толстый плоский диск. Заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите 4 часа или оставьте в холодильнике на ночь.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто до толщины 1 сантиметра на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и нарежьте его фигурками с помощью формы для печенья. Поместите на несмазанный противень.
- Выпекайте от 8 до 10 минут или пока края печенья не схватятся и не начнут подрумяниваться. Остудите на противнях 1-2 минуты. Уберите на решетку; дайте остыть полностью. Остывшее печенье украсьте глазурью по желанию.
Имбирные печенья хранятся примерно месяц в холодильнике, но гораздо дольше в морозилке. По желанию можно украсить их глазурью, изюмом или карамелью. Обычно их украшают с помощью насадок, но можно также использовать и кондитерские мешки. Их нужно обрезать так, чтобы глазурь, которая выходит, имела круглую форму (нижний край мешочка) и уже тогда рисовать на печеньях узоры - например, костюм деда мороза или елку.