Пакоры с адыгейским сыром и Нори "Карасики в кляре"
Тесто кляр:
- 0,5 стакана пшеничной муки
- 0,5 стакана гороховой муки
- 1 ч. л. соли
- 0,4 ч. л. соды
- 0,2 ч. л. лимонной кислоты
- чуть асафетиды
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 0,3 ч. л. куркумы
- 1 стакан кефира, воды, или овощного бульона
- 200 гр. топлёного масла для жарки
Приготовление пакор:
Смешать все компоненты венчиком, обмакнуть в кляр кусочки овощей и обжарить в небольшом количестве масла (количество масла зависит от размера кусочков овощей).
400 гр. Адыгейского сыра нарезать прямоугольными пластинками со сторонами 7 см и 3см, толщиной 0,7 см.
6 -7 листов "Нори"
Нарезать лист "Нори" на 3-4 полоски, окунуть в воду, обернуть вокруг пластины сыра (предварительно кусочки сыра посолить, присыпать чёрным перцем и кориандром, и чуть-чуть асафетиды), окунуть в кляр и обжарить с двух сторон.
Обжаренные изделия переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"
💬 Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.
✍️ Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новый рецепт.
Поставьте ❤️ если рецепт "пакор" был для вас полезен.