Сегодня написала статью про масла, но получилось такое длинное вступление, что пришлось переставить местами конец и начало. Все-таки у нас тут по воскресеньям про еду и полезности. 😊
И тем не менее, рекомендую дочитать до конца, чтобы понять почему я стала уделять такое внимание маслу для жарки, причем тут мой холестерин и что с моими сосудами.
Итак, жила-была Ира. Старалась правильно питаться и даже бегала по утрам. И вроде все было хорошо, но всю картину портил повышенный холестерин. И не знала она, что в шкафчике рядом с плитой у нее настоящая б*мба.
Как и большинство людей, я готовила еду на подсолнечном масле. Я была уверена, что мое овощное рагу, тушенное на сковородке, мега-полезно и уж точно безопасно.
Но дело в том, что подсолнечное масло мы используем рафинированное и дезодорированное. Не буду писать страшилки, все можно найти в интернете. Некоторые считают, что подсолнечное рафинированное масло демонизируют. Может быть. Но я не хочу есть масло, в которое заливают химию, чтобы компенсировать какие-то реакции, а потом эту вредную химию нейтрализуют другой, якобы безвредной.
А главное, даже у рафинированного подсолнечного масла низкая точка горения (или дымления). Вообще-то считается, что по сравнению с нерафинированным, не слишком низкая. Но на практике собственными глазами можно увидеть, что если нужно чуть разогреть готовую еду или быстро что-то обжарить - все хорошо. А вот если жарить немного дольше, например сырники, блинчики или картошку, то точно увидите, как масло перегревается и начинает дымить. А это уже канцерогены.
Получаю я эти канцерогены два раза в месяц с сырниками, или успеваю хапнуть каждый день – даже не хочу знать. Я просто стала покупать масло, которое можно использовать для приготовления в нерафинированном виде, так как точка горения значительно выше.
Речь о горчичном нерафинированном масле холодного отжима.
Стоит оно подороже, чем подсолнечное, но и расход у него ниже. В обычную сковородку я наливаю меньше, чем привычное подсолнечное, так как оно не горит и не испаряется так быстро.
На вкус оно достаточно нейтрально, как мне кажется.
Ну и наконец, результат я получила – холестерин в норме, хоть пока и близко к верхней границе.
Кстати, если вы знаете, что ваш холестерин выходит за пределы нормы, даже незначительно, не обольщайтесь – небольшое повышение уже может сигнализировать о проблемах и требовать принятия мер.
*** (А теперь начало)
С тех пор, как я начала бегать и увидела явную тенденцию к визуальному улучшению состояния ног, у меня появился стимул следить за здоровьем сосудов. И несмотря на предрасположенность, постараться сохранить свои ноги как можно дольше в хорошей форме.
Уже после беременности я заметила сеточку из лопнувших капилляров и заметные вены под коленками.
Возраст, подумала я, погрустила и забила. Сына я родила в 26 лет.
Какие на самом деле у меня предпосылки к проблемам с сосудами:
- Наследственная предрасположенность
По линии матери – у мамы явно выраженные проблемы с венами на ногах, у ее сестры был инсульт, операции по удалению тромбов и заболевания вен.
По линии отца – папа ушел из-за инсульта, у его матери тоже был инсульт, хотя и в очень пожилом возрасте.
- Лимфоидный тип телосложения
Кому интересно, на эту тему статья здесь:
- 25+ лет стажа сидячей работы
- Как минимум 4 года повышен холестерин (был)
С 40-ка стараюсь ежегодно проходить диспансеризацию в поликлинике.
Что я делаю для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний:
- В рамках диспансеризации делаю кардиограмму
- Ежегодно сдаю общий анализ крови и кровь на холестерин (в этом году планирую сделать расширенный)
- Делаю УЗИ вен нижних конечностей
- Периодически принимаю Омега-3 (по рекомендации врача)
- Сдаю кровь в качестве донора (это тоже профилактика ССЗ)
- Регулярно бегаю
- Убрала из рациона рафинированные масла
Есть ли результат
Да, как я уже писала выше – холестерин в норме, кровообращение и движение лимфы стимулируется пробежками, состояние крупных сосудов и вен нижних конечностей под контролем.
Визуально тоже ноги стали выглядеть лучше.
Все-таки очень приятно, когда теоретические знания о ЗОЖ выливаются в какой-то практический положительный результат! 😊
***
Была ли интересна статья или и так все уже все известно про масла?
Друзья, завтра, как и обещала, будет обзор про яркие футболки для пробежек и велопрогулок.
Подписывайтесь, не теряйтесь!