Есть принятый в обществе стереотип, что с года у ребенка "общий стол". Только каждый понимает эту фразу по своему.
Здесь не будет ошибки, если вся семья придерживается здоровых пищевых привычек. А если на общем семейном столе стоят совершенно неадаптированные продукты для несформированного детского ЖКТ, то последствия могут быть печальные. И самое печальное, что последствия могут быть не сразу, они могут иметь накопительный эффект и проявят себя уже в тяжёлой фазе воспаления.
Всё равно есть перечень продуктов, которые не рекомендуется вводить ранее трёх лет, так как у ребенка несформированная поджелудочная железа ещё не вырабатывает ферментов для переваривания такой пищи. Об этих продуктах я рассказывала здесь:
Итак, основные важные моменты в питании в период с года до двух лет:
- В этот период важно окончательно перейти с пюреобразной пиши на кусочки. Никто не говорит о резком переходе, необходимо обеспечить плавный переход от пюре к маленьким кусочкам. Например, аналогично вводу прикорма, добавлять в овощное пюре по чуть-чуть овощи, тщательно размятые вилкой, постепенно увеличивая количество размятой пищи, и уменьшая количество пюреобразной. К 2 годам жевательный рефлекс должен быть сформирован, иначе это чревато тяжёлыми последствиями, например задержка моторного развития.
Малышу можно предлагать мясные и рыбные фрикадельки, овощи, натертые на крупной терке или размятые вилкой, измельченное мясо, макаронные изделия, крупы.
Главное правило при вводе кусочков: нельзя категорически давать ребёнку маленькие круглые кусочки - могут застрять и вызвать приступ удушья.
2.Правила приготовления пищи: продукты также как и до года должны быть вареными, тушеными, доведенными до готовности на пару, запеченымиными, но ни в коем случае не жаренными. Расширяем вкусовое разнооразние не за счёт жареных блюд, а за счёт добавляемых специй. Это правило касается не только детей, но и взрослых, хотите быть здоровым - забудьте о жареной еде.
3.Сохраняется основное правило прикорма - один новый продукт в неделю. На это есть две причины:
- Смотрим на проявление аллергических реакций
- Поджелудочной железе нужна минимум неделя на выработку ферментов для переваривания нового продукта в рационе.
4.Продолжается запрет на продукты с рафинированным и скрытым сахаром (в идеальном варианте продлить его до трёх лет).
Продукты в рационе ребенка
Рацион питания малыша, которому уже исполнился один год, заметно расширяется
Задача прикорма в период с года до двух - максимально разнообразить рацион, но не продуктами промышленного производства, а расширить их количество в каждой группе продуктов:
- Овощей и клетчатки: к цветной капусте и броколли добавляем все виды капусты (белокачанная, красная, романеско, брюссельская), если не ввели болгарский перец вводим обязательно, листовая зелень, обычная зелень всех видов, особенно шпинат и руколла, базилик и т д
- Максимально расширить рацион круп - ввести те, которые ещё не ввели
- Вводим постепенно все виды бобовых - чечевица всех видов, нут, маш, фасоль
- Добавить специи, разрешенные по возрасту.
- Рыба: обязательно вводим жирную рыбу, богатую омега-3, крайне важно чтобы именно в этом возрасте, ребенок получал правильные жиры, это необходимо для головного мозга: лидеры по содержанию омега-3 не красная рыба как все привыкли думать, а скумбрия и сельдь. Запекайте ее в духовке.
Про рыбу есть отдельная публикация, очень советую ее к прочтению:
Ещё несколько правил:
- Интервал между приемами пищи 3-4 часа, остаётся схема 3 основных приемов пищи и 2 перекусов.
- Минимум раз в 2 раза в неделю в рационе должны присутствовать источники гемового железа на выбор: кролик, говядина, говяжий язык, субпродукты.
- Рыба в рационе должна быть 2 раза в неделю.
Рассказывайте в комментариях, какой рацион был у Вашего малыша в этом возрасте?