На Пасху всегда хочется украсить стол, и каждый раз возникают идеи - разные, разные... Одну из них предлагаю и Вам, пусть все будет красиво, празднично и ярко.
Ингредиенты для «Пасха медовая "Розовые облака"»:
- Творог (18%) — 750 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сливки (20%) — 3 ст. л.
- Сахар — 130 г
- Мед — 2 ст. л.
- Сухофрукты (светлый изюм, вишня, клюква, клубника) — 2/3 стак.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Сок (вареной свёклы) — 4 ст. л.
Рецепт «Пасха медовая "Розовые облака"»:
Замочить сухофрукты в коньяке, на 1-12 часов.
Заранее сварить или запечь свёклу, натереть на мелкой терке, отжать сок.
Мягкое масло ( держать в комнате от 2 до 6 часов) взбить с сахаром.
Добавить к маслу творог, влить сок. Слегка взбить до однородной массы.
P.S.: я не протираю творог через сито, у меня домашний, достаточно жирный, при желании можно протереть.
Выложить замоченные сухофрукты, мед. Все тщательно перемешать, я это делаю насадкой "крюк", помогая силиконовой лопаткой.
Марлю намочить и отжать. Выстелить ей пасочницу.
Выложить творожную массу, слегка уплотняя. Накрыть марлей.
Поставить в глубокую тарелку, накрыть марлей, сверху соорудить гнет.
Убрать в холодильник на 10-12 часов. По мере накопления сыворотку сливать.
Перед подачей открыть марлю, аккуратно перевернуть на блюдо.
Убрать форму, марлю.