Заливной пирог с фаршем и сыром. Рецепт невероятно вкусного заливного пирога. Вкусно и просто. С таким лёгким рецептом справится каждый. Рецепт пирога с фаршем в духовке - блюдо универсальное, можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Румяный, скороспелый, сытный, очень вкусный! Заливной пирог с фаршем и сыром на кефире сделать очень просто, так что печь его можно хоть каждый день. Пирог можно подать на ужин в качестве самостоятельного блюда, а можно взять с собою на пикник, в школу или на работу.
Ингредиенты:
1) яйца - 2 шт
2) кефир - 400 мл
3) сыр твёрдый - 150 гр
4) мука - 250 гр
5) разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
6) соль - 1/2 ч. ложки
7) кунжут - 1 ч. ложка (на украшение)
8) фарш (любой) - 350 гр
9) лук репчатый - 1 шт
10) соль, перец
11) растительное масло - на обжарку
Приступаем к готовке:
1) Приготовьте самостоятельно или купите готовый фарш (у меня куриный). Смешайте фарш с измельченным луком, посолите и поперчите по вкусу. Всё перемешайте.
2) На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла (буквально 1 столовую ложку) и выложите на неё начинку. Тушите на среднем огне при помешивании около 7 минут при закрытой крышке. Начинка готова. Заранее включите духовку на 180 градусов.
3) Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Кефир заранее достаньте из холодильника. Кефир должен быть комнатной температуры. Вбейте в глубокую миску яйца, всыпьте соль и взбейте всё венчиком. Влейте к взбитым яйцам кефир и всё перемешайте Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с яйцами и кефиром. Соедините муку с разрыхлителем и замесите тесто. Это можно сделать как миксером на маленьких оборотах, так и обычным венчиком. Тесто для пирога готово: оно должно быть по консистенции, как жидкая сметана.
4) Подготовьте форму для выпечки, чем меньше диаметр формы, тем пышнее и выше получится выпечка. Форму нужно смазать растительным или сливочным маслом. После этого вылейте в форму половину теста. Сверху выложите обжаренный фарш, равномерно распределяя его по тесту. Вылейте вторую половину теста, разравнивая его ложкой или деревянной лопаточкой. Сверху посыпьте кунжутом.
5) Выпекайте заливной пирог с фаршем в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей техники. Когда пирог подрумянится, проткните его деревянной шпажкой в середине: если тесто не прилипает к шпажке, значит пирог пропекся. Готовое изделие выньте из духовки, немного остудите и извлеките из формы. Приятного аппетита!