Друзья! Сегодня у меня отзыв из серии "разрыв шаблонов" - даже самому удивительно! Я побывал в такой столовой в Великом Новгороде, что даст фору многим ресторанам. Заведение называется "Омлет-Багет", находится на Большой Санкт-Петербургской ул, д.9. Мы с моим менеджером дней пять туда ходили, чтобы оценить качество обслуживания. Остались в восторге настолько, что я хотел прям переобнимать весь персонал девичьего пола, настолько мне там понравилось! Но обо всем по порядку.
Какие ассоциации приходят к вам при слове "столовая"? У меня не самые лучшие – дешевая невкусная еда где-то на задворках города. И попав в "Омлет-Багет", я был удивлен, насколько мои ассоциации оказались далеки от реальности. Об этой столовой никто не писал мне на почту, я сам увидел множество положительных отзывов, что отличный и интерьер, и еда, и решил проверить, всё ли так и есть.
Первое впечатление от заведения – на входе сразу персонал здоровается, нет ни озлобленных, ни высокомерных, ни "кислых" лиц, видно, что в посетителях заинтересованы, с милыми улыбками спрашивают: "Что вы хотите?". Скажу больше – мы ходили туда пять дней, и у нас от этой атмосферы радушия, гостеприимства сложилось впечатление, что мы заходим в гости к родне или друзьям, настолько там теплый прием! В отзывах прочитал, что там директор заведения иногда встает за кассу, бдит за клиентоориентированностью персонала, и это огромный плюс!
Второе приятное впечатление – в зале столовой очень просторно, нет скученности, не экономят на аренде. Вот я иду с подносом к столику и не боюсь, что зацеплю кого-нибудь случайно. Это прям очень удобно. И еще фишка, которую я не видел нигде, кроме "Омлета-Багета" - если берешь салаты, то поднос несешь к столику сам, а если покупаешь еще и горячее, тебе его приносят, как в ресторане. Ну в какой еще столовой вам принесут к столику горячее?! Круто, мне это очень понравилось!
Интерьер в столовой очень симпатичный и интересный – огромные панорамные окна, они выходят на православный храм Петра и Павла, и там такая красота! Можно сделать отличные фотографии в интерьере.
Очень рекомендую всем туристам фотографироваться на этом фоне.
Еще мне очень понравился такая особенность заведения, как качественная красивая посуда, ну никак не привычного нам столовского уровня. Видно, что и тарелки, и столовые приборы куплены в хорошем магазине за немаленькие деньги, приятно взять в руки и пользоваться такими. Во многих дорогих ресторанах бывает: возьмешь тарелку, а она поцарапанная, треснувшая, видно, что лет десять ей. Сразу аппетит пропадает. А в столовой "Омлет – Багет" мало того, что посуда весьма достойная, так еще и тарелки больших размеров, порция крупная. Берешь горячее – его прям очень много. Большое спасибо владельцу заведения за такое отношение к клиентам!
В зале идеальная чистота. В туалетах – всё просто стерильно чисто, приятно там находиться. Знаете, это столовая прям премиум-класса: я хочу подчеркнуть, что многие управляющие крутых ресторанов могли бы позавидовать и поучиться такому качеству сервиса.
Интерьер, чистота – десять из десяти возможных баллов!
Что касается меню: оно разнообразное, не уровень столовой. Всё, что мы брали – салаты, супы, уху, кофе - было очень вкусно. Продукты свежие, это видно. И что важно – ооочень недорого. Мы ходили с моим менеджером каждый день, и ели чуть больше чем на 500 рублей. И это великолепное соотношение цены и качества!
Но, все же, самое важное для меня – это отношение. С порога ощущаешь, что ты дорогой гость. И такое чувство возникает, что ты пришел не в столовую, а в большую семью, где тебе всегда рады. Явно владелец заведения уделяет много внимания тому, чтобы персонал уважал посетителей и старался для них. Это очень здорово, хочется туда приходить, и, думаю, число повторных визитов там очень большое. И не стыдно за город перед туристами.
Я много посетил в Новгороде ресторанов и хочу отметить: к сожалению, не во всех из них гостям рады. Бывает, персонал откровенно кривит рожу и неприкрыто демонстрирует недовольство. Есть несколько заведений, которые я вам к посещению не рекомендую. Лично я больше туда не пойду и не советую моим читателям туда ходить.
"Чародейка" - вас примут пафосно, но не дадут права фотографироваться, и над вами будут смеяться, но при этом кухня идеальная и чистая. Но так как над людьми смеются, я туда не советую приходить. Я не удивлюсь, если они даже инвалида выбросят на улицу, а тиктокера с миллионной аудиторией обсмеют с ног до головы. ( https://vk.com/wall37246186_68255 ).
"Фазенда" – аналогично, только там абсолютно не воспринимают никакую критику, и с вами разберется сама управляющая Алиса, которая будет писать и угрожать вам, а ее "шестерки" будут названивать и говорить гадости. Ну, к сожалению, даже в наше продвинутое время вот такое вот странное и нездоровое отношение к критике еще есть. ( https://vk.com/wall37246186_61627 ).
Из минусов "Омлет-Багета" могу отметить, пожалуй, такой момент, как не прикрытая ничем сверху выпечка. Мне понятно желание показать "товар лицом", но, на мой взгляд, это всё же антисанитария. Много людей мимо проходит, пыль летит. И лично я такой багет – ничем не защищенный, не прикрытый, уже не возьму, извините, побрезгую. Хотя слышал от многих посетителей и от персонала, что их батоны – просто идеальные на вкус. И я вполне допускаю, что их быстро разбирают, и они не успевают запылиться. Но все же я за неприкрытую от пыли выпечку снимаю один балл: девять из десяти возможных.
В общем, мы ходили в "Омлет-Багет" с понедельника по пятницу, никто не знал, кто я такой, и отношение к нам было просто идеальное. Один из дней нашего посещения был солнечным и особенно красивым, мы не упустили момент и сделали множество фотографий. Порадовало то, что из персонала косо на нас никто не смотрел, девочки были все максимально дружелюбные, общительные. "Хотите фотографироваться? Пожалуйста, пожалуйста!"
А хотите расскажу, в чем секрет успеха? Директор "Омлет-Багета" Роман – исключительно приятный в общении человек, очень культурный, всё готов рассказать и показать. Он сам принимает непосредственное участие в работе, весь процесс знает изнутри и держит под контролем.
Я сталкивался с ситуацией, когда в ресторане или кафе директор не присутствует на рабочем месте. Руководит, находясь на Мальдивах, и не знает всей правды о том, что творится у него в заведении. А управляющему далеко не всегда можно верить. В этом случае в заведении общепита часто бывает множество недочетов в работе. А Рома "держит руку на пульсе", очень ответственно относится к работе, поэтому эпитеты только положительные. И оценка персонала: десять из десяти.
На мой взгляд, все конкуренты должны равняться на эту столовую. Я как ресторанный критик, прошел множество заведений общепита, в том числе, в Санкт-Петербурге, в Москве и в Сочи, лучше я столовой не видел.
Резюмирую: в моем рейтинге "Омлет-Багет" - столовая премиального уровня, даю девять из 10 возможных баллов. Всё в ней прекрасно и всё очень понравилось.
Приходите и наслаждайтесь! Вдвоем там можно поесть на 590 рублей – ооочень вкусно и совсем недорого! Я, как журналист и ресторанный критик, обязательно буду сюда ещё приходить и всем это чудесное место искренне рекомендую!
Подписывайтесь на мою страницу в ВК и узнавайте все новости!