А вы замечали, что по текстуре индейка напоминает свинину?
Не хотите отказываться от любимых блюд, но не прочь питаться более здоровым образом? Есть выход. Сделать их полезными помогут пять советов от специалистов тюменского Роспотребнадзора.
- Пробуйте не жарить, а запекать. К тому же румяную корочку легко получить в духовке, а не только на сковородке. Запеченное же в духовке угощение получится сочным, полезным, а еще сэкономит вам время.
- Не тушите, а готовьте на пару. Тушение способно разрушить полезные вещества в продуктах, поэтому здесь лучше отдать предпочтение готовке в пароварке или мультиварке.
- Калорийную свинину лучше заменить индейкой, которая обладает схожей структурой крупных волокон.
- Если планируете подать на стол овощи, позвольте им остаться немного недоваренными. Чем дольше они готовятся, тем больше пользы теряют. Старайтесь оставлять их слегка не доготовленными, чтобы не успели превратиться в пюре и сохраняли свою форму. Во вкусе они не потеряют, но приобретут в пользе. Об этом сообщает Тюменская область сегодня.
- Добавляйте меньше соли и компенсируйте ее недостаток другими специями. Но будьте внимательны, в составе сборных пакетированных специй из магазинов нередко присутствует соль. Поэтому либо отдавайте предпочтение отдельным специям без примесей, либо уменьшайте количество соли в блюде при добавлении микса.