Лондонский бройль — это классический стейк, который можно сделать еще вкуснее, если добавить острый бальзамический уксус, крепкую дижонскую горчицу, острый вустерширский соус и ароматный толченый чеснок. Приготовьте аппетитное и ароматное блюдо:
Ингредиенты:
2-3 кг стейка
1/4 стакана бальзамического уксуса
1/4 стакана вустерширского соуса
3 столовые ложки дижонской горчицы каменного помола
3 зубчика чеснока, измельчить
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
2 столовые ложки оливкового масла
Дополнительная соль и перец по вкусу
Инструкции:
Смешайте бальзамический уксус, вустерширский соус, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, соль и черный перец в небольшой миске и хорошо перемешайте.
Поместите жаркое в большой закрывающийся пластиковый пакет или неглубокое блюдо.Вылейте маринад на стейк, убедившись, что он хорошо покрыт.Закройте пакет или накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 400 ° F. Достаньте лондонский гриль из маринада и выбросьте маринад, промокните стейк насухо бумажными полотенцами.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне, добавьте лондонский гриль в сковороду и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета.
Переместите сковороду в предварительно разогретую духовку и жарьте лондонский гриль в течение 10-15 минут или до желаемого уровня прожарки.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру, ориентируясь на 135 ° F для средней прожарки или 145 ° F для среднего.
Выньте сковороду из духовки и переложите лондонский гриль на разделочную доску, дайте ему отдохнуть 5-10 минут, прежде чем нарезать его тонкими ломтиками поперек волокон.
Приправить нарезанный стейк солью и перцем по вкусу.Подавайте горячим, украсив нарезанной свежей петрушкой или зеленым луком, по желанию.
Этот рецепт лондонского бройля обязательно поразит ваших гостей ярким вкусом и нежной текстурой.Наслаждайтесь!
Подписывайтесь на мою группу https://vk.com/beautifulcutlets43