Готовила салат к обеду из продуктов, которые были под рукой. Ну и попутно решила разобраться, как же правильно мой салат называется.
Есть три салата, похожие друг на друга, иногда их путают. Это салат Оливье, салат Зимний и салат Столичный. Рецепты этих салатов существенно отличаются от их первоначальных вариантов, они упростились, некоторые ингредиенты заменили на более доступные для широких масс и теперь эти салаты готовят по упрощенным рецептам, но все - таки соблюдая и выдерживая некоторые особенности, присущие только этим салатам.
Эти салаты имеют одинаковые ингредиенты - картофель, яйца и майонез, остальные ингредиенты индивидуальны для каждого салата.
Например, в рецепте салата "Столичный" нет зеленого горошка, если его туда положить, то это уже будет не "Столичный" салат.
По правильному рецепту, мясным ингредиентом в салате "Столичный" является мясо птицы.
А салат "Оливье" должен быть обязательно с зеленым горошком, так как зеленый горошек в салате заменяет каперсы, так же в составе должны быть маринованные огурцы, они вместо корнишонов и должна присутствовать морковь.
Морковь в составе салата "Оливье" должна присутствовать, в в "Зимнем" и "Столичном" салатах по желанию
В салатах "Оливье" и "Столичном" огурцы могут быть свежие, а в салате "Зимний" только маринованные или соленые
В салате "Зимний" должны быть овощи зимнего сезона, иначе это какой - то другой салат и в составе обязательно должен присутствовать зеленый горошек,
Да, и еще, оказывается, что салат "Столичный" можно готовить слоями, в то время как, салат " Оливье" и "Зимний" подают в перемешанном виде
Вот примерно такие ингредиенты входят в упрощенный состав каждого из салатов
Ингредиенты для салата "Столичный": мясо птицы отварное (филе куриной грудки) 450 г, картофель 150 г (2 шт), огурцы маринованные 150 (или свежий) (2шт), листья салата 4 - 5шт, яйца куриные 2 - 3 шт, морковь может быть 1 шт, мясо краба (по желанию) 150 г, соль, майонез 200 г,
Ингредиенты для салата "Зимний": колбаса или отварное мясо 450 г, картофель 3 шт, яйца 4 - 5 шт, лук зеленый (репчатый), огурцы маринованные или соленые 3-5 шт, морковь по желанию,, горошек зеленый консервированный 300 г, майонез, соль по вкусу
Ингредиенты для салата "Оливье": колбаса докторская 300 г (вместо рябчиков), картофель 4 шт, зеленый горошек (вместо каперсов) 1 маленькая банка 200г., вместо корнишонов -маринованные огурцы 3 - 4шт (можно свежие), морковь 1-2 шт, майонез, зелень по желанию, перец
Салат, который я приготовила все - таки можно назвать "Зимний"
Ингредиенты: отварная куриная грудка около 250 г, картофель отварной 2 шт, моркови мелкой 4 - 5 шт, яйца отварные 3 шт, огурчики маринованные 2 шт, лук репчатый 1 небольшая луковица, соль, майонез и еще зеленый горошек
Приготовление
Все ингредиенты подготовили: все нарезали небольшими кубиками, лук нарезали мелко, открыли банку зеленого горошка 200 г
Складываем ингредиенты в миску, сначала картофель, яйцо, морковь, огурцы
Добавляем оставшиеся зеленый горошек и лук
Добавляем майонез, соль по вкусу, если нужно. Все тщательно перемешиваем, розочку из морковки сверху и.. салат готов!
Салат "Зимний" готов. Простой и вкусный салат для повседневного стола самое то. Такой салат может заменить второе блюдо, так как в состав входит мясо, яйца и овощи.
Есть много других вкусных салатов с использованием таких же простых ингредиентов, например, на моем сайте есть отличный и простой салат "Славянский"
Спасибо, что дочитали до конца, если информация полезна, а рецепт понравился, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт, там есть интересные рубрики
#салат Зимний #салат Столичный #салат Оливье #рецепт салата