Котлеты из трески с перловой крупой - яркие, сытные котлеты из трески могут стать достойной подачей на любое застолье

🍽️ Котлеты из трески с перловой крупой – это настоящее воплощение традиционных вкусов, сочетающихся в одном блюде. Сочные и ароматные котлеты из свежей трески, приготовленные по особому рецепту, сочетаются с нежной и легкой перловой крупой, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур. Отведайте этот шедевр кулинарии ⬇️

Эти яркие, сытные котлеты из трески могут стать не простым ужином или обедом, а достойной подачей на любое застолье. Мягкий вкус лука шалота – его можно положить в фарш сырым – и мелко нарезанные овощи облагородят вкус. Можно часть рыбного фарша заменить креветками. А внутрь положить кусочек моцареллы или сулугуни.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г филе трески

2 ломтика белого хлеба для тостов

1 луковица шалота

1 небольшая отварная морковь

4 ст. ложки вареной перловой крупы голландки

5–6 веточек петрушки

1 яйцо

1/5 ч. л. тертого мускатного ореха

соль

свежемолотый черный перец по вкусу

топленое масло для жарки котлет

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⬇️

1. Для приготовления котлет из трески нарежьте свежее или размороженное филе на кусочки со стороной 2 см.

2. Прокрутите филе через мясорубку и поставьте фарш в холодильник. 3. Хлеб пробейте блендером в крошку.

4. Лук шалот и морковь нарежьте мелкими кубиками. Петрушку измельчите. 5. Смешайте рыбный фарш с охлажденной перловкой, луком, морковью, яйцом, петрушкой. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Перемешайте.

6. Сформуйте небольшие котлеты (3 шт. на порцию). Разогрейте в сковороде топленое масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до готовности и золотистой корочки. Проверьте готовность – проколите котлету кончиком ножа или вилки: сок должен быть прозрачным.

👍 ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Готовые котлеты из трески подавайте с соусом айоли и картофельным салатом.

кбжу

Также вам может пригодиться ⬇️