Всем добрый вечер. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю приготовить вам кукурузные блинчики с рыбой и сыром.
Ингредиенты :
Для теста :
- Мука кукурузная и пшеничная по 250 грамм
- Молоко 400 мл
- Яйца 2 шт
- Разрыхлитель, соль по 1/2 ч.л
- Масло подсолнечное и сахар по 2 ст.л
Для начинки:
- Сыр сливочный (Маскарпоне или Филадельфия) 400 грамм
- Филе лосося слабосолёного 300 грамм
- Укроп 3 веточки
Способ приготовления :
- Половину молока немного подогреть и залить кукурущную муку на 5 минут
- Остаток молока смешать с яйцами, сахаром, солью
- Постепенно ввести пшеничную муку и перемешать
- Добавить в тесто разбухшую кукурузную муку, разрыхлитель
- Перемешать и оставить на 1 час
- На блинной сковороде разогреть масло, влить его в тесто и быстро перемешать
- Из полученного теста выпечь блинчики, складывая их стопкой и накрывая крышкой
- Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками
- Укроп помыть и тонко порезать
- Смазать блины сливочным сыром, посыпать укропом
- Выложить рыбку, свернуть блины рулетом, сколоть зубочистками
- Убрать в холодильник на 30 минут
- Перед подачей нарезать.