Вашему вниманию-нежное сало на кусочке ароматного хлеба...ммм...это идеальный перекус до обеда<<бранчброд>>.
В России сало любят употреблять с бородинским хлебом/это классика/, но можно и с цельнозерновым,с рустикальным/Хлеб ``Рустикальный`` темный.
В хлебопечении рустик, или рустикальный, объединяет такие понятия, как ремесленный, домашний, сделанный вручную.
Грубый помол хлеба удачно оттеняет нежный вкус сала.
Несколько видов зерна, овощи, семена -это вкус багетов с салом!
Сюда хорошо подать свежие огурцы, чеснок или зелёный сочный лук, а также салаты-с хрустящей зеленью👍
С соленьями-капустой, огурцами, перчиками и т.д👍
Впервые упоминание о сале -древняя Италия!Сало употребляли в пищу , в тосканской деревушки Колонната, работники каменоломен.У них был очень тяжёлый труд и им требовалась сытная мясная пища.
В этом селе было много бассейнов из мрамора, после добычи камня.
Жители приспособили эти бассейны для заготовки сала.Жир обмазывали чесноком, покрывали солью, розмарином и другими специями, закрывали мраморными плитами и выдерживали полгода.Этот продукт получил название << лардо ди Колоннато>>.
Миграция народов донесла рецепт сала и до наших берегов, где оно хорошо прижилось.Рецепты менялись , но за основу брали этот рецепт.
В холодном климате с долгими зимами этот продукт очень согревал и питал.Это самая быстрая и очень полезная еда.
Появился и шпик, отличие двух продуктов в том, что сало только солят, а шпик ещё коптят:<<Венгерский>>.
Часто вы употребляете сало?
Покупаете в магазине, на рынке или сами солите?)
Готовите-ли шпик?
Какая польза солёного сала?
В сале есть витамины A, D, E, B3 и микроэлементы, например цинк, железо, медь и фосфор.
Хорошо употреблять при тяжёлом физическом труде, упадке сил,богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией.
Сколько можно сала съедать в день?
Средняя норма в день на человека, который не занимается спортом - 30-40 грамм, для спортсмена - 50-70 грамм.
🌹Спасибо за подписку, лайки и добрые комменты🌹🌹
