Ресторатор Дмитрий Левицкий рассказал «Снобу» о блюде, без которого он не может жить, любимых городах в России и планах поехать в Японию.
Дмитрий Левицкий
Фото: предоставлено из личного архива
Этой весной… моя жизнь будет напрямую связана со всевозможными съемками: в ресторанном бизнесе сейчас такая ситуация, что открывать новые проекты рискованно и горизонт планирования сузился до нескольких месяцев. Поэтому в этом году я сосредоточен на телевизионной карьере: «Гастротур» на телеканале «Пятница», «Битва пикников» на ТНТ, делаю эксклюзивный контент для платформы «Дзен» — шоу «Оно того стоит». В общем, решил пока получать удовольствие, занимаясь творчеством.
Горжусь, что за последний год у меня получилось… шоу «Оно того стоит» — и не только у меня, а у нашей команды. Раньше во всех проектах у меня была роль ведущего, я почти не влиял на творческий процесс. В «Оно того стоит» — наоборот. Здесь я шоураннер — участвовал в разработке идеи, названия, слежу за общим настроением шоу и монтажом. Это новая страница в моей жизни, как и профессия — и она приносит мне большое удовольствие. За проект, который мы сделали, мне ни на секунду не стыдно, он получился ярким и, надеюсь, ему уготована хорошая судьба.
А вообще в своей работе я больше всего люблю… кайфовать. Я вообще проповедник идеи бизнес-гедонизма: все, что мы делаем, и бизнес в том числе, имеет основную задачу — доставлять удовольствие всем участникам процесса. Материальная сторона скорее вторична.
Какие супы ели в детстве шефы ресторанов Selfie, Sangre Fresca и «Белуга» Читайте также
Не могу представить свой день без… смеха.
Сейчас я чаще всего слушаю… поп-панк. Я слушаю плейлисты в этом стиле на разных платформах, и русскоязычные, и англоязычные. С удовольствием нахожу неизвестные для себя коллективы и с кайфом переслушиваю давно знакомые треки.
Сейчас я больше не читаю… а слушаю. Если и беру в руки бумажную книгу, то только потому что в электронной версии или аудиоформате ее купить нельзя. А вообще, я абсолютно всеядный — могу послушать детективный роман, что-то по восточной философии — про Китай и Японию. Я в свое время перечитал книг про «достигаторство», бизнес, цели, задачи. Сейчас хочется больше узнать о том, как гармонично существовать с этой планетой и происходящим на ней.
Из-за плотного графика я… значительное количество времени провожу вне дома и семьи. В те короткие дни, когда я в Москве, мы не успеваем куда-то сходить. Но вот недавно мой партнер по шоу «Битва пикников» Рома Юнусов пригласил меня на свой спектакль — очень надеюсь, что соберусь с духом и найду время его посетить.
Не могу представить свою жизнь без… помидоров с сыром и чесноком из алко-буфета «Шашлычная». Это наше заведение и блюдо, которое заставляет меня терять волю, без него я не могу обходиться. Сейчас для хороших томатов не сезон, поэтому ждем.
Стараюсь никогда не… врать. В моем понимании это один из самых главных принципов человеческой жизни: будь честным до конца. Я стараюсь сам так существовать в этом мире и от других требую того же.
Я считаю снобами тех, кто… озабочен своим внешним видом и положением в обществе больше, чем чувствами других.
Я — Сноб: актер Сергей Гилев Читайте также
А сам я … антисноб по жизни и могу быть снобом лишь с ироничной точки зрения. Так же я воспринимаю и проект «Сноб» — он не про снобизм в чистом виде, мне кажется, что это слово имеет здесь ироничный контекст.
Меня раздражает… глупость человеческая и узость кругозора. Я не могу жить, работать и общаться с людьми, которые мыслят принятыми в обществе штампами и не имеют собственного мнения. Все-таки наличие критического мышления и собственного взгляда на происходящее вокруг, даже если он не совпадает с моим, для меня главный фактор, чтобы мы с этим человеком могли коммуницировать.
Когда хочу поднять себе настроение, я… общаюсь с правильными людьми. Всегда, в любом окружении есть те, с кем можно поржать. И, к счастью, у меня такие люди есть. Если же я нахожусь в одиночестве, меня спасает поп-панк, он наполняет энергией, спасает в тяжелые утренние минуты, когда настроения еще нет, а уже нужно приступать к съемочному процессу.
Очень жду поездку… в Японию. Обещал жене эту поездку, поэтому соберемся обязательно. Я уже был там один раз, но всего 12 дней и тогда, когда еще не так сильно интересовался культурой и философией страны. Сейчас я знаю уже гораздо больше, поэтому и желание вернуться велико.
Город в России, куда я люблю возвращаться, — это… Если нужно выбрать одно место, я выбираю Владивосток. Город стоит на большой воде, там отличная гастрономия, люди и большую часть года прекрасная погода. Еще бы назвал Красноярск, он за последние пять-десять лет очень преобразился, местная кухня находится на невероятном уровне. И совершенно неожиданно назову Улан-Удэ. Бурятия вообще уникальный регион: буддизм, монахи, храмы — то, что в нашей стране редко увидишь. С удовольствием бы вернулся туда.