На Руси широкие гулянья разделялись на пиры и братчины. Пиры организовывали заранее: тщательно составлялась пировальная роспись со списком гостей, меню и порядком подачи блюд.
Столы накрывали в богато убранной палате. На них красовались золотые и серебряные блюда, кувшины, кубки, вазы. Царские пиры поражали великолепием. Хмельные напитки вперемешку с обильной и разнообразной едой буквально выводили людей из строя. Некоторые гости наедались так, что им становилось плохо. Тогда слуги помогали им справиться с проблемами. Они отводили переевшего гостя в отдельное помещение, где тот мог очистить желудок, чтобы потом снова занять свое место за столом.
Хлебосольный хозяин старался максимально напоить гостей. Если люди угощались с удовольствием, то этим они выражали свое уважение к хозяину.
В отличие от пира, братчина устраивалась вскладчину, каждый что-то приносил с собой. Гуляли всем поселением, поводом служили важные праздники, победа в сражении, завершение строительства дома.
Людей собиралось много, длина общего стола могла достигать нескольких десятков метров. Угощения были самыми разными: мясо, рыба, каши, овощи, фрукты, соления, пироги. Готовили медовуху, пиво, брагу. Старались щедро накормить нищих. Застолья сопровождались пением, хороводами и забавами. На братчинах не только веселились, но и решали важные вопросы, голосовали за те или иные решения, обменивались информацией, новостями.
К отголоску русской братчины можно отчасти отнести свадьбу, когда собираются гости со стороны жениха и невесты, чтобы весело отметить столь значимое событие.