Шкмерулли? Почему "нет!"

Я периодически готовлю по рецептам из интернета (а именно, по видео не безызвестных блогеров) и это был очередной рецепт, который я больше никогда не буду готовить. Есть простые и вкусные блюда (быдло-жрач в хорошем смысле этого слова), есть замороченные блюда, где ты что-то долго делаешь, но по итогу у тебя получается ресторанное блюдо. А есть "шкмерулли"-это, конечно, не ресторанное блюдо, но по замароченности значительно более сложное, чем быдло-жрач, но вот вкусовые качества... Просто оно того не стоит.

Конечный результат готового блюда.

Что не так с этим рецептом? Всё, но в мелочах:

- согласно рецепту нужно целую курицу подготовить для жарки плашмя-целиком под гнётом (как "цыплёнка табака"), поэтому будьте готовы, что если вы не идеально распластали курицу, то будет вот так:

Кастрюлька с водой в качестве гнёта.

Дело в том, что гнёт будет стоять криво. И добром такая "пирамида" может и не закончиться. И да, так как из магазинной курицы выделяется много жидкости (возможно, с "домашней" ситуация будет другая), а вместо крышки у вас гнёт, то кухню покроет масленый туман, а рядом лежащие поверхности получат хорошую такую "антикоррозийную обработку", поэтому отмывать всё после готовки то ещё удовольствие... Кстати, здесь нужно нам только получить золотистую корочку, а не доводить курицу до готовности, поэтому что мешает разделать её на части и просто пожарить без таких вот заморочек-не ясно, ведь это нам надо будет делать сразу после обжарки (да, курица будет горячая, так что нужно ещё потратить дополнительное время, чтобы она остыла).

Разделка курица после обжарки.

- далее вроде всё как обычно для рецептов средней замороченности:

Чистим 2 головки чеснока.

Давим/режем/рубим в труху.

Немного обжариваем чеснок в той же посуде, где у нас была курица.

Добавляем сливки, паприку, соль, перец.

Специи можно добавлять по вкусу, не обязательно это должна быть копчёная паприка с красным перцем как в моём случае.

Добавляем нарезанную петрушку.

Петрушку можно резать со стебельками, а не выкидывать их, так как это будет далее готовиться в духовке, и твердые палки растушатся и вообще аннигилируются в сливках, а самый аромат именно в "палках"

Возвращаем обратно куриные запчасти.

После того, как курочку вернули на её заслуженную место, отправляем это дело в духовку (поэтому заранее выбирайте не просто большую посуду под целую курицу, но и чтобы ручка была съёмная, так как потом это отправим в духовку). Я закинул в духовку на средний огонь минут на 15-20. Получилась ОБЫЧНАЯ ВКУСНАЯ курица, но ничего сверхъественного. Если хотите курицу-обмажьте её специями "для курицы" и просто пожарьте. Если хотите с подливой, то сделайте курицу-карри. Это будет быстрее, вкуснее и проще. В этом рецепте нет ничего из-за чего стоило бы его готовить.