Готовлю этот паштет-намазку в Светлую Пасхальную неделю в обязательном порядке. Яиц крашенных остаётся много, из них и готовлю. На крекер, хлебец ржаной или просто на свежий хлеб намазать и подать этот бутерброд к чашечке чая или кофе — чистое наслаждение.
Если Вы любите паштеты и намазки всякого рода, то не останетесь равнодушными к этому настолько удивительно простому паштету, насколько и вкусному и ароматному.
Паштет получается очень нежной консистенции, сытный, но при этом лёгкий и нежирный. Готовится не просто и быстро, а очень просто и очень быстро. Продукты нужны самые обычные, разве что горсть грецких орехов выбивается из списка простых продуктов.
Ингредиенты:
4 варёных яйца
3 крупных луковицы
50 гр. очищенных ядер грецкого ореха
соль, перец, растительное масло по вкусу
Раньше орехи брала "на глазок", а сегодня взвесила и написала приблизительный вес. Луковицы беру крупнее или приблизительно равные по размеру, чем самое крупное яйцо. Не взвешиваю никогда. Лук нарезаю мелкими кубиками.
На разогретом растительном масле обжариваю лук. До откровенных подпалин зажаривать не нужно, потому что такой лук испортит вкус паштета. Я лук обжариваю до прозрачности и лёгкой золотистости.
Орехи просто крупно рублю, потому что в таком виде они легче перемалываются.
Яйца должны быть сваренными вкрутую. Очищаю и нарезаю произвольными кусочками.
Все подготовленные продукты помещаю в чашу блендера и превращаю всё в однородную пасту. Можно измельчить всё мясорубкой. Массу нужно посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Я люблю добавить в паштет самую нежную зелень чеснока (2 пёрышка) или лука. Немного, чтобы не изменить вкус паштета, а чуть оттенить. Можно и зубчик чеснока добавить, и зелень любую по вкусу.
Готовый паштет перекладываю в подходящую ёмкость с крышкой. Убираю в холодильник минимум на 1 час для охлаждения и соединения всех вкусов.
Можно смело проводить конкурс среди едоков при дегустации, задав вопрос: "Из чего это приготовлено?" Угадают лук... И всё... Долго будут спрашивать: "Точно нет ничего мясного?" и быстро съедят всё без остатка.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!