Карри - это традиционное блюдо индийской кухни, которое приготавливается из специй, мяса и овощей. Это блюдо имеет множество вариаций, и каждый регион Индии имеет свой уникальный рецепт карри. Сегодня мы расскажем вам о базовом рецепте карри, который вы можете приготовить дома.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления карри вам понадобятся: 500 грамм мяса (курица, говядина или баранина), 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки масла, 1 столовая ложка карри порошка, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 стакан кокосового молока, 1 стакан воды, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и свежемолотый черный перец.
Шаг 2: Приготовление соуса
Нарежьте лук и чеснок на мелкие кубики и обжарьте их на сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте карри порошок и томатную пасту и перемешайте все ингредиенты на сковороде в течение 1-2 минут.
Шаг 3: Приготовление мяса
Добавьте нарезанное мясо на сковороду с соусом и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте кокосовое молоко, воду, лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец. Перемешайте все ингредиенты на сковороде и доведите до кипения.
Шаг 4: Запекание карри
Переложите все ингредиенты на сковороде в противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.
Шаг 5: Подача карри на стол
Карри готово! Подайте его на стол, украсив свежим кинзой и ломтиками лимона. Также можно подать его с рисом или лепёшками наан.
