Собственно, продукты могут быть любые, но заменять лапшу из риса, тапиоки или маша на макароны из пшеничной муки- значит готовить "макароны по-флотски", а это сегодня не наш вариант.
Фунчоза, либо любая другая китайская, вьетнамская, японская любой ширины и длины прозрачная лапша годится. сегодня варю лапшу "Мунг Биан".
Также нужны будут:
мясо мелконарезанное или фарш,
морковь натертая,
лук репчатый мелконарезанный,
чеснок измельченный,
томатная паста,
соевый соус,
перец красный,
кориандр молотый.
По желанию свежая зелень, любые специи (во время тушения мяса добавляю ломтик имбиря и лавровый листик), свежий огурчик соломкой и пр...
Сначала на растительном масле обжариваем мясо или фарш на сковородке, затем лук, за ним морковь. В эту массу добавляем томатную пасту и немного соевого соуса. Не солим! Немного тушим и отставляем в сторону.
Лапшу отвариваем по инструкции, в дуршлаге обливаем холодной водой.
Выкладываем лапшу в мясо-овощную смесь, перемешиваем и заправляем: перцы любые, кориандр, чеснок и все, что есть ароматного или свежего, да хоть свежей редьки лобы натереть на терке и туда же! Перемешиваем и доливаем соевого соуса по вкусу, если кажется блюдо недосоленным.
Если все съесть горячим, то упускаем шанс насладиться холодным блюдом. Поэтому часть я съедаю сразу после приготовления, а часть позже, когда лапша пропитается ароматами и соусами, реально еще вкуснее.
ПРИМЕЧАНИЕ: можно без лука и чеснока.
С вами канал ТАЁЖКА №8- без рекламы, без монетизации, с хорошим настроением и сытыми домочадцами!
