Найти тему
Вкусная еда без труда

Рецепт традиционного греческого блюда лаханоризо на русский лад

Фото: Вкусная еда без труда
Фото: Вкусная еда без труда

В Греции в качестве гарнира и в пост готовят блюдо из белокочанной капусты с рисом — лаханоризо. Классическим рецептом я уже делилась. А я люблю похулиганить и добавить всяких вкусностей.

Мои домочадцы любят сочетание капусты с разными копчёностями. А для меня это самое простое, что можно приготовить быстро на радость родным. Основные продукты наипростейшие.

Фото: Вкусная еда без труда
Фото: Вкусная еда без труда

Овощи для блюда беру традиционные, дешёвые, зимние. Помидоры можно заменить любым томатным соусом, пастой или замороженными томатами.

Ингредиенты:

300-400 гр. капусты

150-200 гр. риса

1 морковь

1 луковица

2-3 томата

соль, перец, зелень и специи по вкусу

Если случаются остатки всяких мясных копчёностей и колбас, то я их обязательно использую при приготовлении блюд из капусты. Сегодня у меня есть небольшой кусочек солёного сала и немного карбонада. Общий вес мяса около 200 гр.

Фото: Вкусная еда без труда
Фото: Вкусная еда без труда

Порезала сало и мясо мелкими кусочками. Сало выжарила и на вытопившемся жире обжарила лук и морковь, нарезанные мелко.

Фото: Вкусная еда без труда
Фото: Вкусная еда без труда

Добавила в сотейник карбонад и нашинкованную капусту.

Фото: Вкусная еда без труда
Фото: Вкусная еда без труда

Помидоры нарезаю и добавляю к капусте. Можно шкурку снять, если она очень грубая, а можно натереть помидоры на тёрке. Тогда шкурка останется в руке и не попадёт в блюдо.

Фото: Вкусная еда без труда
Фото: Вкусная еда без труда

Можно промытый рис добавить к овощам с мясом, залить водой или бульоном и довести до готовности. А можно отварить рис отдельно и добавить к протушенным овощам с мясом, прогреть, приправить и подать.

Вкусное, сытное, простое блюдо и готовится быстро и бесхлопотно. И что немаловажно, из самых простых и доступных продуктов.

Попробуйте приготовить. Это очень просто и вкусно.

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!