Для приготовления этого заварного крема понадобится 35 минут: 15 минут – для подготовки и 20 минут – приготовления непосредственно. Такой заварной крем будет замечательным дополнением разнообразных тортов и пирожных.
Им можно начинять эклеры, а еще этот вкусный и нежный крем замечательно подойдет к торту «Наполеон». Другие рецепты десертов можно найти здесь.
Ингредиенты, которые будут необходимы, чтобы приготовить заварной крем
- яйцо куриное – 1 штука
- сахар-песок
– ¾ стакана
- сахар ванильный – 1 пакетик
- сливочное масло – 150 граммов
- манная крупа – 3 столовых ложки
- молоко – 2 стакана цедра лимонная
– 1 чайная ложечка
Пошаговая инструкция для приготовления молочно-сливочного крема
Шаг 1. В кастрюле небольших размеров взбить яйца, добавив к ним сахар-песок и ванильный сахар. - досыпать манную крупу и цедру лимона, предварительно натертую на терке, продолжать взбивать.
Шаг 2. Разогреть молоко, и теплым медленно ввести тонкую струйку в основную массу, не переставая взбивать.
Шаг 3. поставить кастрюлю на средний огонь. Не переставая, помешивать. Смесь довести до кипения, варить, пока масса не станет густой. Добавить в горячую смесь сливочное масло, и, постоянно помешивая ложкой, добиться полного растворения масла.
Шаг 4. Готовый крем снять с огня, затем сразу охладить. Для этого надо поместить кастрюльку с содержимым в большую емкость, наполненную холодной водой или льдом. - после этого еще несколько минут взбивать до образования пышной белой массы.
Шаг 5. Теперь можно пропитывать коржи, наполнять заварные пирожные вкусным и легким в приготовлении молочно-сливочным кремом.