Блюда латвийской кухни
Капуста в тесте.
Свежая капуста- 250г, мука- 150г, лук репчатый- 1/2 головки, молоко- 1/4 стакана, яйцо- 1 шт, масло сливочное- 50 г, соль по вкусу.
Из муки, молока, яйца, масла приготовить тесто и раскатать его толщиной в 1 см. На тесто положить обжаренные рубленные лук и капусту и завернуть в виде рулета. Завязать его в марлю и варить в подсоленной воде.
Перед подачей на стол нарезать готовый рулет на куски и залить горячим маслом.
Кушать подано!...
