Разбираемся, что выбрать, чтобы получить ароматный и вкусный напиток.
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Именно с него начинается утро многих людей: его заваривают, варят или покупают в кофейнях. Однако порой даже любители бодрящего напитка не могут ответить на некоторые вопросы о кофе. Например, как выгоднее и лучше покупать кофе: в зернах или молотый. Разбираемся с этим непростым вопросом.
Зерновой кофе
Как правило, от кофе хочется получить не только пользу, но и удовольствие, поэтому нужно попытаться извлечь максимум его вкусового потенциала. Цельные зерна как природный резервуар долго хранят аромат и вкус, которые после лучше раскрываются в чашке. Молотое зерно все-таки теряет свои качества, причем буквально в течение нескольких часов после открытия упаковки. То есть, чем быстрее вы израсходуете пачку молотого кофе, тем лучше.
Чтобы убедиться, что молотый кофе теряет запах и вкус, можете провести эксперимент. Перемелите зерна и оставьте на некоторое время в открытой посуде, через некоторое время перемелите новую порцию зерен и сравните аромат и вкус.
Молотый кофе
Конечно, есть плюсы и в молотом кофе. Например, заваривать его гораздо быстрее, потому что самая трудозатратная процедура помола уже сделана для вас. То есть, покупая молотый кофе, вы жертвуете вкусом и ароматом, но экономите время.
Что дешевле?
Конечно, разница есть не только в качестве кофе, но и в его стоимости. Молотый кофе более массовый, значит, более дешевый. Однако нередко в пачку идут коммерческие сорта с очень невыразительным вкусовым и ароматическим профилем. Оценить же молотый кофе до заваривания очень трудно.
Также промышленный помол на фабриках производителей отличается однородностью, а это в свою очередь позволяет получать каждый раз стабильную чашку у себя дома. Однако один и тот же помол сильно сокращает количество способов заваривания. Контролировать помол можно только при помощи собственной кофемолки.
Если же вы все-таки предпочитаете молотый кофе, то лучше мелите его прямо перед приготовлением, тогда чашка ароматного и бодрящего напитка гарантирована.
Еще по теме: Почему кофе всегда вкуснее в кофейне, чем дома: узнайте секреты опытных бариста
Как улучшить вкус растворимого кофе: 5 важных правил для создания вкуснейшего напитка