Отказаться от еды, к которой привык с детства, очень сложно. А если детство прошло на Кавказе, то и вовсе невозможно.
Нарком внутренних дел СССР, первый секретарь ЦК КП(б) Грузии Лаврентий Павлович Берия родился в Кутаисской губернии в 1899 году.
Семья была бедная, но тем не менее родители постарались дать сыну хорошее образование. Сначала было Сухумское высшее начальное училище, а затем Бакинское среднее механико-техническое строительное училище.
ЛЮБИМАЯ ЕДА С ДЕТСТВА
Любовь к блюдам грузинской кухни у Лаврентия Павловича оставалась на протяжении всей жизни. При его содействии в СССР был открыт первый ресторан национальной кухни.
Любимые блюда были в первую очередь грузинские, которые включали в себя фасоль и грецкие орехи: харчо, лобио, гоми (кукурузная каша с ломтями молодого сыра), сациви (курица с грецкими орехами). Все эти блюда ел со жгучим перцем и заставлял есть гостей. Чаще всего вся еда готовилась обслугой, но иногда в приготовлении принимала участие и мать Берии - Марта Джакели.
ОСОБАЯ ДИЕТА БЕРИИ
Берия внимательно следил за тем, что ест. Так, не пил крепкий алкоголь, не ел жирную пищу, мучное.
Советские политики тоже были озабочены лишним весом. Лаврентий Павлович несмотря на внешнюю полноту, ел немного.
У наркома была своя диета, согласно которой он каждый день съедал тарелку острых перчиков. Ни при каких обстоятельствах он не изменял такой диете. Во время обедов на Тегеранской конференции (28 ноября - 1 декабря 1943г) перед ним ставили тарелку с перцами, и он их быстро съедал, как семечки, несмотря на жгучесть.
"Это очень полезно. Каждый мужчина должен ежедневно съедать тарелку такого перца!"
Л. Берия
Кроме такой диеты, Берия занимался спортом: каждое утро бегал, во время отпусков ходил в горы.
На сталинские застолья тоже приносил грузинские блюда.
"Берия часто приносил с собой мамалыгу, кукурузу. И особенно эти самые сыры. Сыр хороший очень. Ну все мы набрасывались, нарасхват, голодные..."
В. Молотов
"АРАГВИ" - ДЕТИЩЕ БЕРИИ
Чтобы популизировать грузинскую кухню, по инициативе Берии был открыт ресторан "Арагви" в 1938 году. В ресторане у Берии был отдельный кабинет с небольшим балконом. С этого балкона нарком обозревал посетителей ресторана.
Продукты в ресторан привозились прямиком из Грузии.
Была организована и доставка еды, если у чиновника не было времени заехать в ресторан. На дом Берии привозили харчо, шашлык по-карски.
Лаврентий Павлович Берия, как выходец из Грузии, в первую очередь любил блюда грузинской кухни.