Этот рецепт салата из капусты — вкусный и полезный вариант, который быстро и легко приготовить. Сочетание хрустящих орехов пекан, острого сыра фета и сладкой сушеной клюквы придает салату идеальный баланс вкуса и текстуры. Лимонно-медовая заправка получается легкой и освежающей, а салат можно подавать как гарнир или основное блюдо с добавлением белка. В целом, этот салат из капусты — отличный выбор для тех, кто ищет вкусный и питательный вариант еды.
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты (67 калорий)
- 1/2 стакана нарезанных орехов пекан (392 калории)
- 1/2 стакана раскрошенного сыра фета (198 калорий)
- 1/4 стакана сушеной клюквы (93 калории)
- 1/4 стакана лимонного сока (8 калорий)
- 2 столовые ложки оливкового масла (238 калорий)
- 1 столовая ложка меда (64 калории)
- 1/2 чайной ложки соли (0 калорий)
- 1/4 чайной ложки черного перца (1 калория)
Общая калорийность всего рецепта: 1061 калория. Рецепт рассчитан на 4 порции, это будет примерно 265 калорий на порцию.
Порядок приготовления:
Промойте листья капусты под прохладной проточной водой и промокните их насухо чистым кухонным полотенцем. Удалите жесткие стебли с листьев и выбросьте их.
Листья капусты сложите друг на друга и нарежьте тонкими полосками.
Поместите нарезанную капусту в большую миску и отложите в сторону.
Обжарьте нарезанные орехи пекан на сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и ароматными, это займёт около 5 минут.
Добавьте поджаренные орехи пекан, раскрошенный сыр фета и сушеную клюкву в миску с капустой.
В небольшой миске хорошо смешайте лимонный сок, оливковое масло, мед, соль и черный перец.
Вылейте заправку на салат и перемешайте все вместе, пока капуста не будет равномерно покрыта.
Дайте салату постоять 5-10 минут, чтобы всё пропиталось вкусом.
Салат из капусты можно употреблять просто так или добавить креветки для полноценного обеда.
Приятного аппетита!