🌳Бортничество считается одной из самых ранних отраслей сельского хозяйства Псковской земли.
«Бортью» называлось лесное угодье с «бортными деревьями» - деревьями с гнездами диких пчел. Борти делались в живом дереве или изготавливались из обрубка дерева и закреплялись на значительной высоте. Борть происходит от бортить, т.е. выдалбливать внутри дерева углубление.
Воск и мед были товарами повышенного спроса. Он являлся одним из основных экспортных товаров Пскова и Новгорода. Был даже особый класс купцов, торговавших воском и называвшихся вощниками.
В перемирных грамотах Новгорода с лифляндским магистратом 1481 и 1493 годов указываются некоторые обычаи, соблюдавшиеся при торговле воском: «А на Ругодеве (Нарва) ругодньским весцом у купчин новгородских воску не колупати, а хто с ним сторгует, ино тому уколупити мало и вощано и вес капи спустити с новгородскими капми, а весити в рет по крестному целованию, а имати от воздыма от скалового как идут шкилики против трейденого».
Колупали- то есть откалывали, отламывали воск у одного, второго, третьего купца — «на пробу» без дальнейшей покупки.
Огромные куски воска («урухи») экспортировались в Западную Европу, где воск служил материалом для изготовления свечей, а из меда, как на Руси, так и на западе, готовили крепкий напиток.
В 1476 году мёд в Пскове продавали по 7 пудов за полтину; в 1486 году — по 11 пудов за полтину.
Англичанин Джайлз Флéтчер в своём сочинении «О Русском государстве» (1591 год) писал: «Самый лучший мёд идёт через Псков».
Расцвет бортьевого пчеловодства приходится на XVI – начало XVII в. В дальнейшем от изготовления бортей в деревьях человек перешел на изготовление их в обрубках (кряжах) дерева. Такие обрубки размещали в лесу для привлечения роев пчел.
Усиленная рубка леса, объявление территорий леса заповедниками оказали отрицательное воздействие на развитие бортьевого пчеловодства. С конца XVII столетия наблюдается постепенный упадок этого промысла.
«...бортные угодья были почти во всех областях древней Руси. Они были в Псковском и Новгородском крае, в Ладоге, на Ловати...», - пишет секретарь Русского общества пчеловодства Александр Федорович Селиванов в своем «Историческом очерке развития пчеловодства в России».
С 70-х - 80-х годов ХIХ столетия начинает развиваться техническая сторона пчеловодства. Рамочные улья стали постепенно оттеснять колодки и борти, а медокачки и прессы для изготовления вощины сделались стали повсеместно распространены.
Источники:
Бортничество и пчеловодство // Прыжов И. Г. История кабаков в Росиии в связи с историей русского народа.
Селиванов А. Ф. Исторический очерк развития пчеловодства в России / Селиванов А. Ф. / составил секретарь общества А. Ф. Селиванов. - С.-Петербург : Типо-литография К. Пентковского, уг. Казначейской и Екатерининского кан., 6/71, 1896.
Флетчер Дж. О государстве русском. СПб., 1906.
