На этой неделе мы спросили экспертов по питанию: почему слишком много соли вредно для вас? Их ответы были отредактированы и сжаты для пространства.
Доктор Захари Блумгарден, профессор Медицинской школы Маунт-Синай в Нью-Йорке:
Простой ответ заключается в том, что соль связана с повышением кровяного давления. От 50 до 70 миллионов человек в США страдают гипертонией, и всем им была бы полезна диета с низким содержанием соли.
Исследования диеты DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) показывают, насколько сильно может повлиять потребление соли. Это очень здоровая диета с низким содержанием натрия, в которой много овощей и мало соли. Диета DASH может значительно снизить высокое кровяное давление.
Проблема в том, что соль очень вкусная, как и сахар. Сочетание соли, сахара и жира невероятно вкусное. У всех млекопитающих есть желание есть эти вредные продукты.
Количество соли, которое доступно сегодня, так же как и количество сахара, которое доступно сегодня, намного превышает то, что мы должны были иметь в нашем рационе.
Избыток натрия повышает кровяное давление, потому что он удерживает лишнюю жидкость в организме, и это создает дополнительную нагрузку на сердце. Слишком много натрия увеличивает риск инсульта, сердечной недостаточности, остеопороза, рака желудка и заболеваний почек. И у 1 из 3 людей на планете в течение жизни развивается высокое кровяное давление.
Ограничить потребление натрия сложно, потому что около 75 процентов натрия в рационе поступает из обработанных или полуфабрикатов, а не из соли, которую мы добавляем за столом. Если вы разбираетесь в этикетках продуктов питания, это может шокировать.
Даже в таких продуктах, как хлеб и крупы, может содержаться большое количество соли. Мы называем ее тихим убийцей, потому что многие люди не осознают, что у них высокое кровяное давление.
Средний человек потребляет около 3400 миллиграммов натрия в день, но рекомендуемое количество для здорового человека составляет 2300 миллиграммов в день. Для людей с высоким кровяным давлением или диабетом, афроамериканцев и всех, кому 51 год и старше, ежедневная рекомендация составляет 1500 миллиграммов натрия.
Итак, большинство людей потребляют вдвое больше соли, чем им нужно.
Для большинства людей диета с высоким содержанием натрия может привести к задержке жидкости. А у некоторых чувствительных людей задержка жидкости может привести к повышению кровяного давления, что повышает риск инсульта, сердечных заболеваний и заболеваний почек. Всякий раз, когда у вас высокое кровяное давление, это заставляет ваше сердце работать намного интенсивнее, и это может привести к повреждению кровеносных сосудов и самой сердечной мышцы.
И так теперь когда немного разобрались с вредными свойствами поваренной соли, давайте перейдём к полезным свойствам
Здесь мы перечислили некоторые целебные свойства соли, которые значительно улучшат качество жизни.
Регулирование уровня кислоты. Уровень кислотности в нашем организме является еще одним важным фактором, влияющим на наше здоровье. Соль - это успешный способ снизить и регулировать уровень кислоты и избежать возможных проблем со здоровьем, которые вызывает кислая среда.
Поддерживает пищеварение. Среди различных целебных свойств соли особое место занимает пищеварение. Каменная соль известна своей вспомогательной ролью при проблемах с пищеварением. Те, кто хочет поддержать свою пищеварительную систему естественными методами, могут взять это на заметку. В качестве очищающего средства для толстой кишки соль удалит нежелательные токсичные вещества из вашего организма.
Облегчение кожных заболеваний. Некоторые кожные заболевания вызывают настоящее беспокойство и боль, которые мы не можем терпеть. В список могут быть включены экзема, псориаз, акне или любой другой вид инфекции. Морская соль - отличное средство для облегчения этих состояний, которые серьезно разрушают вашу жизнь. Антисептические и антибактериальные свойства соли также хорошо справятся с глубокой очисткой. Позвольте вашей коже впитаться в соляную ванну для ухода и заживления.
Лечение язв. Когда мы говорим о целебных свойствах соли, мы не должны забывать о ее помощи в лечении инфекций. Язвы - это раны, которые видны во рту и причиняют людям невыносимую боль. Из-за этих язв становится труднее что-либо есть из-за болезненного ощущения. Однако полоскание рта соленой водой облегчит боль и вылечит нежелательные язвы. В этом процессе заживления можно использовать обычную поваренную соль.
Чистка горла и носа. Возможно, вы слышали предложение полоскать горло соленой водой. Это эффективный метод лечения заболеваний горла, таких как ангина. Будучи сильным антисептиком, соленая вода борется с бактериями, очищает горло и облегчает глотание. С другой стороны, с помощью "чуда соленой воды" вы также можете очистить нос и вылечить. Единственное, что вам следует делать, это регулярно нюхать соленую воду по мере необходимости.
Расслабление мышц. Кто может сказать “нет” расслабляющей ванне после долгого и напряженного рабочего дня? Мы думаем, что ответ - никто. Для такого расслабления вы можете добавить немного английской соли в теплую воду для ванны. Английская соль является важным соединением, содержащим такие элементы, как магний и сульфат. Эти два элемента играют ключевую роль с точки зрения уменьшения боли в мышцах.
Горячая вода с добавлением английской соли поможет расслабить мышцы и облегчить боль в суставах. Она также полезна для тех, кто желает снизить уровень стресса ума и тела. Минералы, впитанные вашей кожей, внесут большой вклад в заживление болезненных ощущений, пока вы наслаждаетесь гидромассажной ванной.
Подведем итог всему вышесказанному, соль - может как спасти - так и убить. Надеюсь статья была полезна и вы дочитали до этого момента.
Спасибо за внимание!