Блинчики без единого яйца, а такие желтые, яркие (так делала моя бабушка из-за бедности, а я так делаю для красоты)

Если не знать секрет приготовления, можно подумать, что в этих блинах - десяток яиц. Но в тесте нет ни одного! Рецепт пригодится не только как экономный, но и оригинальный: все просто, но очень вкусно. Попробуйте сделать также: тонкие и нежные блинчики можно есть, по традиции, со сметаной и вареньем, а можно нафаршировать творогом или мясом.

✔️Как испечь БЛИНЧИКИ БЕЗ ЯИЦ

Замешиваем тесто:

• в глубокую емкость наливаем воду комнатной температуры, насыпаем сахар и соль, размешиваем.

• Соду гасим столовым уксусом и добавляем в жидкость.

Теперь - "секретный" ингредиент, который заменит яйца и придаст нашим блинчикам ярко-желтый цвет. Такая задача будет по плечу мелко-натертой моркови.

• Кладем натертую морковь, все вместе хорошо перемешиваем.

• Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

• Вливаем растительное масло без запаха, перемешиваем.

• И разбавляем тесто крутым кипятком: вливаем и тут же активно помешиваем.

• Оставляем тесто на 10 минут: оно получится жидкое, легко стекает с половника. В тесте заметны частички моркови, а в готовых блинах их совсем не видно.

• Сковородку хорошо раскаляем на огне и только потом слегка смазываем маслом и наливаем тесто тонким слоем.

• Когда верх блина перестанет быть липким, переворачиваем и ждем, когда испечется вторая сторона. Не пересушиваем: блинчики должны быть румяными, но мягкими.

✔️РЕЦЕПТ:

вода - 0,5 л,

сахар - 2 стол. ложки,

соль - 0,5 чайн. ложки,

сода - 1 чайн. ложка,

уксус 9% - 0,5 чайн.л.,

морковь - 1/2 шт,

мука - 2 стакана,

растит. масло - 2-3 стол. ложки,

кипяток - 1 стакан

(стакан - 250 мл)

Еще больше интересных рецептов ЗДЕСЬ на канале Золотой Апельсин. Заходите, подписывайтесь - будем готовить вместе🙂