Привет, всем. Сегодня рецепт сердечек индейки. По сути по вкусу примерно такие же как куриные, только больше. Я их очень люблю, поэтому, кто любит куриные, я думаю и эти определенно понравятся.
Ингредиенты🛒:
- сердечки индейки - 600г
- лук репчатый - 1 шт.
- соус терияки - 2-3 ст.л.
- соль, перец по вкусу
- На гарнир:
- помидоры черри, огурчик, зелень, маринованный репчатый лук
И так, по поводу маринада здесь вопрос очень интересный. Нужен ли он? Сердечко это мышца, довольно плотная, и вряд ли она пропустит в себя что-нибудь. Поэтому не уверен, что есть смысл их мариновать.
Просто у меня было время, и я замариновал их в луке и соусе терияки часов на 5. Посолил, поперчил. В сердечках сделал все-таки прорези насквозь, чтобы хоть что-то в них проникло.
Естественно перед этим их нужно, промыть срезать всякие торчащие трубки, сгустки крови.
В дополнение к ним для подачи я отдельно замариновал половинку репчатого лука - порезал полукольцами, залил 2 ст.л. яблочного уксуса, посолил, добавил мелко порезанный укроп, перемешал и убрал в холодильник до готовности сердечек.
Готовим сердечки в духовке, при температуре 170℃ 50 минут. Я не стал делать 180-200, потому что соус терияки все-таки просахаренный, и я боялся, что они сгорят и будут прям черные, а соус на стенках гастроемкости конечно подгорел, забыл я промазать стенки салфеткой, чтобы этого не случилось.
Ну а подаем сердечки со свежими овощами зеленью и маринованным лучком.
Сразу скажу сердечки не прям мягкие, это все-таки мышцы, но довольно податливые, конечно удобно их кушать ножом и вилкой, так как они все-таки большие и откусывать их не вполне удобно.
Соус, в котором они готовились нужно переложить в отдельную мисочку и подать к столу. Потому что очень здорово разрезанные кусочки макать в этот луковый соус терияки. Это прям очень вкусно.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк, если вам понравился рецепт, и если вы еще этого не сделали, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал "Chefmfkos - готовим вкусно". Это очень важно для развития канала.