С вечера 5 апреля до вечера 13 апреля 2023 года последователи иудаизма будут отмечать Песах, один из центральных праздников религиозных евреев. Он посвящен Исходу евреев из Египта, длится семь дней в Израиле и восемь за его пределами.
Песах празднуется в период с 15 по 21 число месяца нисана. Ежегодный календарь евреев является лунно-солнечным, благодаря чему каждая календарная дата всегда приходится не только на один и тот же сезон года, но и на одну и ту же фазу луны. Согласно этому календарю, новые сутки начинаются с заката солнца, в связи с чем иудейские праздники начинают отмечаться вечером.
Песах называют «праздником весны», «праздником свободы» и «праздником мацы». Иногда его обозначают как «день рождения еврейского народа».
Помимо требований к кошерной пище, которых правоверные иудеи придерживаются на протяжении всего года, в Песах вводятся дополнительные ограничения. В этот праздник нельзя употреблять в пищу или даже хранить дома любые продукты из злаков, при изготовлении которых в тесте мог произойти процесс брожения, — такие блюда называются «квасное» или «хамец». К ним относится не только хлеб, но, в том числе, печенье, пирожные, вермишель и овсянка. Даже блюда из мацы, не приготовленные специально для Песаха, считаются неподходящими для употребления в пищу в этот период. Во многих еврейских семьях держат отдельный комплект посуды, который используется только на Песах. Незадолго до праздника иудеи уделяют много внимания уборке в доме, чтобы избавиться от всех следов квасного на время праздника.
Традиция есть мацу во время Песаха, в первую очередь, связана с тем, что у евреев не было времени на приготовление пищи перед Исходом из Египта, и тесто для лепешек не успело закваситься. Также считается, что отказ от квасного символизирует отказ от лени и гордыни.
Во время праздничной трапезы принято съедать, по меньшей мере, один кусок мацы размером с оливку, и выпивать четыре чаши виноградного сока, приготовленного согласно требованиям кошерности.
Пригодные для Песаха продукты можно есть круглый год.
В Израиле первый и последний дни Песаха официально являются выходными по всей стране. Прочие дни праздника также являются выходными для сотрудников госучреждений, а рабочий день остальных граждан на этот период сокращается вдвое.
Подпишитесь на Telegram "МК": еще больше эксклюзивов и видео!
Автор: Дмитрий Ерусалимский