Как-то так сложилось, что в выходные дни с утра делаю блины. Ну почти каждые выходные:) В этот раз получились особенно удачными во всем, по пышности, вкусу, нежные, в меру румяные и даже с кромкой. Блинчики съели с большим удовольствием.
Однако в этот раз я немного изменила в рецепте количество продуктов, а также использовала белорусское молоко жирностью 3.2%. Отзыв о нём я писала ранее и показывала на фото, какая марка и бутылка -
А теперь перейду к самому рецепту блинчиков
Какие продукты и в каком количестве:
- Молоко - 500 мл;
- Яйца - 2 шт;
- Соль - 1 щепотка;
- Мука - примерно 230-250 гр;
- Дрожжи быстрые сухие - 1 пакетик 9 грамм;
- Сахар - 1 ст.л.;
- Рафинированное масло - 2 ст.л.
Приготовление теста и как жарить блины - всё просто
Всё как обычно. В 100 мл. слегка тёплого молока развести дрожжи и сахар, оставить минут 10-15 постоять, чтобы они начали играть.
В это время взбалтываем венчиком яйца с солью и молоко. Смешиваем их с мукой. В это тесто вливаем опару (молоко с дрожжами) и растительное рафинированное масло. Хорошо перемешиваем негустое тесто и накрыв полотенцем оставляем минут на 45, максимум 1 час.
После этого разогреваем сковородку с ложкой масла, жидкое тесто ещё раз перемешиваем и жарим блины, наливая тесто на сковороду половником. Дырочки появляются сразу, когда жарится первая сторона тесто чуть поднимается становясь воздушным и внимание! - вторая сторона жарится быстрее. Так что будьте внимательней, достаточно, чтобы она только прихватилась полминуты.
Получаются вот такие румяные блинчики, как на фото. Есть и кромка, которая многим так нравится.
Несмотря на то, что они получаются пышными, всё равно хорошо скручиваются и не рвутся.
Рецепт удачный - рекомендую. Буду рада услышать и ваше мнение, пишите в комментариях.
Всем подписчикам и читателям желаю приятного угощения и хорошего настроения!)
А ещё у меня есть для вас вкусные и простые рецепты, которые собрали много хороших отзывов и лайков -