В преддверии большого праздника - Великой Пасхи, хочу предложить несколько вариантов глазури для украшения куличей.
Конечно, классикой является глазурь из яичного белка, но для любителей кулинарных экспериментов, предлагаю на выбор три необычных варианта глазури. Готовятся они очень просто и быстро, а на вкус - просто наслаждение!
Первым вариантом хочу предложить шоколадную глазурь. Такая глазурь отлично сочетается с любыми рецептами куличей и готовится очень быстро.
Итак, чтобы приготовить глазурь, в сотейнике необходимо соединить сахар, какао и сливочное масло.
Отправить на плиту нагреваться. Довести до первых бульков, снять с плиты. Остудить до комнатной температуры или ниже. Тем холоднее глазурь, тем гуще она будет. Я люблю среднюю консистенцию, чтобы глазурь потихоньку стекала, образуя красивые потёки.
Покрыть глазурью остывшие куличи. Украсить по желанию. Я украсила цукатами и кондитерской посыпкой.
Ингредиенты для приготовления рассчитаны на два кулича, диаметром по 11 см:
- Сахар - 50 г
- Какао - 2,5 ст.л.
- Сливочное масло - 40 г
- Молоко - 3 ст.л.
Рецепт приготовления кулича также представлен внизу статьи в небольшом видео.
Глазурь универсальна, и будет хорошо сочетаться с любым рецептом кулича.
Второй вариант глазури ещё проще, готовится за считанные минуты.
Для этого необходимо растопить белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Если консистенция шоколада густовата, то можно добавить немного молока. Если, наоборот, слишком жидкая, то следует немного остудить и она станет гуще.
В принципе всё, глазурь готова!
Но, чтобы сделать её ещё интереснее, я подкрасила ее в жёлтый цвет. Это можно сделать с помощью красителей. Я использовала натуральный порошкообразный краситель. Если под рукой нет такого, то в таком случае, можно использовать обычную куркуму.
Окрасить глазурь можно в абсолютно любой цвет. Глазурь наносится на остывшие куличи и оставляется для застывания при комнатной температуры на несколько часов.
Ингредиенты для приготовления рассчитаны на один кулич, диаметром 15 см:
- Белый шоколад - 80 г
- Натуральный жёлтый краситель (или куркума) - по вкусу
Рецепт приготовления кулича также представлен внизу статьи в небольшом видео.
Следующий вариант глазури - это немного модифицированная классика. Глазурь из яичного белка с добавлением красителя. Это придает выпечке особый интересный вид.
Чтобы приготовить такую глазурь, необходимо, в миску отделить яичный белок, добавить щепотку соли и сахар.
Взбить миксером до белых устойчивых пиков, примерно, 5-7 минут.
В конце добавить лимонный сок и краситель.
В этом случае я также использовала натуральный розовый краситель, который в свою очередь, можно заменить на свекольный сок, либо использовать свой цвет по желанию. Украсить по желанию. Я украшала цукатами, кондитерской посыпкой и немного припорошила порошкообразным красителем. Получилось очень симпатично!
Ингредиенты для приготовления:
- Белок - 1 шт.
- Соль- щепотка
- Сахар - 40-50 г
- Лимонный сок- 1 ч.л.
- Краситель - розовый (можно заменить на свекольный сок)
Рецепт приготовления кулича также представлен внизу статьи в небольшом видео.
Спасибо за внимание! Надеюсь эта статья была полезна для Вас! Если так, то поддержите меня лайком и подпиской на канал! Буду очень признательна! Всех с наступающим Праздником!!!